Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники
  • 12 августа 2009, 0:59
  • 356428

Деревенские вареники на пару

Рецепт: Деревенские вареники на пару

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Деревенские вареники на пару»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1825.7 ккал 		белки
47.8 г 		жиры
60.8 г 		углеводы
273.7 г
100 г блюда
ккал
257.1 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
38.5 г

Рецепт «Деревенские вареники на пару»:

  • Смешать кефир, яйцо, соль, сахар, ванилин, подсолнечное масло и муку. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
    Затем на стол насыпаем немного муки и 1 ч. л. соды, перемешать.

  • Берём тесто и начинаем втирать муку с содой, как мы обычно замешиваем тесто. Если вы соду просто добавите в тесто, вареники не поднимутся.
    Затем тесто ставим в холодильник на 30 мин.

  • Достаём тесто из холодильника, отщипываем кусочек.
    Начинку можно совершенно любую.
    Я в этот раз делала с бананами (вкуснотища).
    Сверху посыпать немного сахаром и залепить вареник.
    Из этой порции теста получается 20-25 штук.

  • Пока лепятся вареники, ставим на огонь кастрюлю с водой с натянутой марлей. Как вода закипит, выкладываем вареники на марлю на расстоянии друг от друга и накрываем обязательно глубокой крышкой или миской. Держим под крышкой РОВНО 5 МИНУТ (не больше и не меньше).
    Выкладывайте вареники в тарелку и щедро каждый смазывайте сливочным маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.

  • Вот такие аппетитные получаются вареники и очень вкусные. Особенно со сметаной.

  • А вот наши вареники под крышкой.

Если у вас вареники остались и на следующий день, вы их просто обжарьте на сливочном масле - получатся пирожки.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе

Теги: обед завтрак горячее

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские вареники на пару
Рецепт: Деревенские вареники на пару

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты для «Деревенские вареники на пару»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деревенские вареники на пару» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Такой интересный рецепт, очень хочется попробовать. Может кто-нибудь знает, можно вместо марли использовать специальную чашу для пароварки и, если да, то нужно ли её смазывать маслом?
У меня как раз пароварка. Я смазываю дно чаши растительным маслом. Но время в пароварке увеличивается. Я варю 7 минут. Каждый раз получаются отменные.
Спасибо большое за ответ.
↑Ответ для interesna
Спасибо! По Вашей рекомендации готовила в пароварке 7 минут. Результат отличный!
Хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт! Давно хотела научиться делать вареники ни пару, но они у меня упрямо не получались. А по вашему рецепту всё вышло так, как я хотела. Мой сын вареники с капустой никогда не хотел есть. А эти уплетал за обе щеки и приговаривал, что очень вкусно. Единственное, я часть вареников заморозила, а теперь не знаю как их на пару варить, сколько времени. Потому что придерживались вашего совета и варили ровно пять минут. Сколько минут их варить, если они замороженные? Или их надо предварительно разморозить? Но тогда я боюсь, что они порвутся. Кто знает, подскажите.
Я не автор рецепта, но отвечу, т.к. проводила эксперимент с заморозкой буквально вчера. Замороженные не размораживала, просто готовила на пару и все, время готовки увеличивала на 2-4 минуты. Я просто точно по времени редко что готовлю, да и само время зависит от начинки, от величины вареника, от толщины теста в нем, и т.д. Но замораживать можете смело - отлично подходят и по вкусу неотличимы от тех, что заморожены не были
Большое спасибо за ответ!
↑Ответ для powerofring
А я вот тоже задавалась вопросом можно ли заморозить. Так что спасибо за ответ! Пойду готовить!
Готовила варенички по Вашему рецепту---супер))) Только у меня вопрос....А можно ли тесто сделать вечером, а вареники лепить утром?
Готовила варенички по Вашему рецепту---супер))) Только у меня вопрос....А можно ли тесто сделать вечером, а вареники лепить утром?
У меня так получилось, что сделала теста две порции, и вечером долепливать не было сил. Поэтому поставила тесто в холодильник, а днём на следующий день долепила. Отличие в том, что на следующий день они не такие пушистые и пышные получаются. Может, если времени от замеса до готовки вареников меньше пройдёт (у меня всё-таки почти сутки прошли), то разница будет не так ощутима, но, думаю, она всё равно будет.
Готовила уже) Да...немножко отличается... Лучше тесто делать в день приготовления вареников)))
Какая красота!Моя бабушка такие делала.Тоже хочу попробовать.
Спасибо вам за такой вкусный рецепт!
Давно уже готовлю вареники только по вашему рецепту,просто забываю оставить коментарий...это нечто!!!)) муж в шоке,друзья в восторге,я довольна))спасибо огромное!!!
Только я соду добавляют прям в кефир,так мне проще и результат хороший
Спасибо большое за рецепт.Это самые вкусные вареники,которые я ела.: )
Это нечто!!!! Спасибо за рецепт! Волшебно и нереально вкусно!
Просто волшебные варенички!!! Прямо пирожки на пару! Нежные и вкусные)
Спасибо огромное за рецепт! Вареники получаются всегда – пышные, мягкие. С любой начинкой идут на ура. Сегодня вот были с клубникой.
рецептом пользуюсь давно . Получается вкусно. У меня вопрос: по рецепту соды 1 чайная ложка. Вы берете с горкой или без? Слышен запах соды или нет?
Чайная ложка соды без горки. Сода не чувствуется. Но если переборщить, то почувствуете. Я если делаю двойную порцию вареников, то всё равно добавляю одну чайную ложку без горки соды
Автору - огромное спасибо! Вареники - просто супер!!! Делала с клубникой и черешней, в мультиварке. Муку добавляла "на глаз". И в холодильнике не выдерживала (был срочный вариант)...). Полчаса - и уже уплетали со сметаной за обе щеки! Оказывается, вся фишка в том - когда добавлять соду. Еще раз спасибо!
И вот фотография моих вареничков )))
Невероятно красивые у Вас вареники!
Вареники получились ВОЛШЕБНЫЕ!!!!!!!!!))))))))))))) Спасибо огромное за такой чудесный рецепт)))
Спасибо за рецепт!!! Тесто изумительное, я из него и пирожки на сковородке делала и помидорные бомбочки жарила, ооочень все вкусно получается. Даже моя мама и кресная сказали, что вкуснее теста они не пробовали ( а это мои самые строгие судьи ). СПАСИБО!!!
Каким должно получиться тесто? У меня в сыром виде получилось плотное резиновое. Учитывая, что делала тесто исключительно для практики разных способов лепки вареников, работать было неудобно, тестом недовольна. Хотя в готовом изделии тесто мягкое и лёгкое.
Значит вы пересыпали муки. В следующий раз немного поменьше её добавляйте. Тесто должно быть мягким и эластичным!
Спасибо!
Класс!!! Спасибо огромное за рецепт! Всё получилось... Хотя переживала, что сода не равномерно распредилиться, но всё получилось!!
Спасибо большое за рецепт . Делала вареники на Андрея, все очень хвалили.
Спасибо за рецепт. Вареники теперь всегда получаются пышными, мягкими и очень вкусными. На следующий день такие же вкусные, пышные и мягкие!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки