Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ИруняПоваренок 7 уровня

12 августа 2009, 1:13
327461

Салат из кабачков на зиму 2

И еще один вариант заготовки из кабачков. Нам очень нравится, попробуйте и Вы.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму 2»:

Кабачок (нужны молодые плоды) — 5 кг
Морковь — 500 г
Чеснок (головок) — 5 шт
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус (столовый) — 150 мл
Сахар — 1 стак.
Соль (крупная) — 3 ст. л.
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)
Укроп (зонтики, по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4263 ккал	белки 44.3 г	жиры 215.9 г	углеводы 434.2 г
Порции
ккал 142.1 ккал	белки 1.5 г	жиры 7.2 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 67.8 ккал	белки 0.7 г	жиры 3.4 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Салат из кабачков на зиму 2»:

Количество ингредиентов, естественно, можно уменьшать - я беру, обычно, половину нормы всего, просто мне достался рецепт в таком виде, так он и остался у меня в записях.
Молодые кабачки (т. е. можно и не молодые, но чем меньше кабачок, тем эффектнее получается салат, и отсутствуют семечки) очищаем от кожицы и режем тонкими кружочками.
Морковь чистим и трём на крупной терке и добавляем к кабачкам. Туда же пропущенный через пресс или нарезанный чеснок.
Добавляем черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа.
Заливаем овощи заправкой (масло + уксус + соль + сахар), перемешиваем аккуратно и оставляем на час.
Затем ставим на огонь, доводим до кипения и 10-15 минут кипятим. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем стерильными крышками. И ждем зимы!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска заготовка консервация обед ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30552/]Салат из кабачков на зиму 2[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/30552/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1955/195580.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
И еще один вариант заготовки из кабачков. Нам очень нравится, попробуйте и Вы.

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Чеснок, Масло подсолнечное, Уксус, Сахар, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Укроп.
Тэги: закуска, заготовка, консервация, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из кабачков на зиму 2
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/19/1955/195580.jpg" alt="Рецепт: Салат из кабачков на зиму 2" title="Рецепт: Салат из кабачков на зиму 2"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">И еще один вариант заготовки из кабачков. Нам очень нравится, попробуйте и Вы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму 2»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/30552/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из кабачков на зиму 2

И еще один вариант заготовки из кабачков. Нам очень нравится, попробуйте и Вы.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму 2»:

Кабачок Морковь Чеснок Масло подсолнечное Уксус Сахар Соль Перец черный Лист лавровый Укроп

Тэги: закуска, заготовка, консервация, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

485

Кабачки консервированные

10
43
12574

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Салат из кабачков на зиму 2» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 июня 2014 года Татушка77 #

Ириш,очень интересный рецепт!

Скажи,а банки из-за морквы не взрывают?Обычно стерелизуют банки с содержимым,если морква есть!

22 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Танюш! Нет, не взрываются. Я б не стала рецепт выкладывать, если бы взрывались

Там же предварительно варится всё.. + уксус. Так что все ОК

22 июня 2014 года Татушка77 #

Ирочка,спасибо за быстрый ответ!

Завтра прийдёт с огорода партия кабачков-буду пробовать!

22 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Танюша!

6 июня 2014 года Ленчик Дашик #

Подскажите пожалуйста, а сколько примерно баночек выходит из этого количества продуктов...

6 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Честно говоря, не скажу.. В первом шаге я писала, что привожу рецепт в том виде, в котором он мне достался. Но из 5кг кабачков я никогда не делала, беру столько, сколько есть, а остальные ингредиенты рассчитываю по пропорции. Из половины нормы выходит то ли 2, то ли 3 баночки небольшие...

6 июня 2014 года Ленчик Дашик #

Спасибочки большое за ответ. Обязательно закрою такой салатик на зиму.

6 июня 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Уверена, что он Вам понравится!

9 сентября 2013 года ирина найденова #

спасибо за отличный рецепт! только что сварила салатик-просто,быстро и вкусно!

10 сентября 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Рада, что рецепт пригодился!

13 августа 2013 года Nikusha197 #

Скажу сразу- я новичок на кухне консервации )) Сделала кабачки по этому рецепту, одну баночку открыла попробовать- очень вкусно!!!!! на следующий год буду делать еще!

13 августа 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за отчет! Очень приятно, что понравилось!

2 августа 2013 года Nikusha197 #

Скажите, а надо именно 5 целых головок чеснока? не сильно остро получается?

4 августа 2013 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На мой вкус не остро получается. Если сомневаетесь, положите меньше.

25 сентября 2012 года лена19841 #

иришка кропоткина это ты? если ты отправь мне письмо на почту elena-ivkovich@yandex.ru это лена помниш? как мама? как артемка как женя? напиши...

26 сентября 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Нет, вы ошиблись.

21 августа 2012 года ANEKDOT #

СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ!!!! ПРОСТО СУПЕР!!!! И ГОТОВИТСЯ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ДАЖЕ ПОКА СТОЯЛО МАРИНОВАЛОСЬ УЖЕ ВКУС И АРОМАТ БЫЛИ ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!!!! ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!!!!

23 августа 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо огромное за коммент! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

21 июля 2012 года Инночка07 #

[+5]

Спасибо! Готовлю уже второй год по Вашему рецепту! Бомба!!!

25 июля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчет и фото! Рада, что нравится!

28 августа 2011 года андрей нозиков #

девчата скажите рецепт кабачков уж очень много их уродилось.но овощей побольше чтоб было

10 августа 2011 года нютта #

Ирочка!Под натиском кабачком я неустанно искала подобный рецепт и вот.....нашла!!!Уррраааа!!!Сейчас буду делать,именно такой я и искала!Спасибо тебе огромное!!!

10 августа 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Анют, буду только рада, если рецепт пригодится и салат понравится! Спасибо тебе за такой шикарный коммент!

9 августа 2011 года ИльЯнКа13 #

Очень понравился салат, особенно в этот год кабачков море и рецепт пришелся в самый раз - очень вкусно

[x]16:42 09.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 августа 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое Вам! )

1 августа 2011 года Бабуля в сане королевы #

Уже сделали! Понравилось очень. Удивились, что кабачки дают такое обилие сока.

2 августа 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада, что результат порадовал. Да, сока, правда, много.

28 июля 2011 года Бабуля в сане королевы #

Возник вопрос: масло, соль, сахар, уксус - заливку - надо предварительно вскипятить или нет?

29 июля 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Нет, не надо. Просто заливаем смесью составляющих маринада и настаиваем, потом все вместе кипятим.

18 июля 2011 года SNEJKA #

Спасибо за рецепт!Забрала себе!

18 июля 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Угощайтесь на здоровье! Спасибо за коммент!

28 июня 2011 года Мариныч #

Ируня уже пригодился сегодня запаслась салатиком на зиму )))))

29 июня 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

ЗдОрово! А у нас до урожая кабачков еще далеко! ))

27 июня 2011 года Мариныч #

Отличный рецепт !спасибо огромное )))

28 июня 2011 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, надеюсь, пригодится рецепт!

18 августа 2010 года Ferrilata #

а мне придется рисковать и хранить в комнате( хотя съестся быстро, не успееет взорваться))

18 августа 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ну если быстро, тогда всё нормально будет!

26 апреля 2010 года Инночка07 #

Спасибо, забрала

26 апреля 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, и, на здоровье!

21 января 2010 года tanu6kin21 #

21 января 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! )))

7 декабря 2009 года ленок04 #

Спасибо Ирунь.

7 декабря 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из кабачков на зиму 2

Ингредиенты для «Салат из кабачков на зиму 2»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из кабачков на зиму 2»:

Другие варианты рецепта

Салат "Весeлый кабачок"

Салат из кабачков с чесноком

Салат из кабачков

Кабачки консервированные

Похожие рецепты

Перец маринованный

Баклажаны острые на зиму

Икра из патиссонов

Капуста быстрого посола - 2

Салат "Советский"

Лечо на зиму из перца и помидоров

Салат с фасолью и овощами на зиму

Салат из огурцов в томатном соусе на зиму

Закуска овощная с баклажаном

Фотографии «Салат из кабачков на зиму 2» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!