Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки
  • 12 августа 2009, 21:36
  • 11142

Запеканка из топора

Рецепт: Запеканка из топора

Вопрос утилизации куриного мяса, оставшегося от приготоления супчиков-бульончиков, стоит, буквально, куриной костью в горле нашей семьи. Оно (мясо) вылавливается из кастрюли с бульоном, выкладывается на тарелку, остужается, засовывается в холодильник — и благополучно в нeм забывается до наступления момента «Ой, а это уже не съедобно. Что ж мы хотя бы коту его не скормили? Теперь придeтся просто выбрасывать... » Ну, а если мясо и какие-то овощи были совершенно случайно найдены в состоянии «Пока ещe съедобно, но скоро точно на выброс» — вот тогда и начинаются танцы с бубном и изобретение велосипедов, паровозов и америк...

Категория: Горячие блюда Запеканки

Ингредиенты для «Запеканка из топора»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1307.5 ккал 		белки
73.4 г 		жиры
69.7 г 		углеводы
97.5 г
Порции
ккал
326.9 ккал		 белки
18.4 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
24.4 г
100 г блюда
ккал
148.6 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
11.1 г

Рецепт «Запеканка из топора»:

И вот давеча мой инквизиторский взгляд выцепил: начавшую морщиться картошку (3 штуки), 6 грибных ножек (шампиньоны), сливки с истекающим уже сроком годности и начавшие заветриваться кусочки куриного мяса. Как из этого соорудить ужин, причeм так, чтобы муж не организовал второй бунт на броненосце Потeмкине? А если я вам скажу, что этот ужин из остатков был праздничным, в честь годовщины моего переезда к мужу?



Allora... Картошку — в кастрюлю и на огонь. Варим прямо в мундире. Остужаем, чистим, нарезаем кружочками.
Курицу — смешиваем с укропом и заливаем соевым соусом (так, чтобы соус полностью впитался и лишнего в eмкости не оставалось).



Грибные ноги — тонкой соломкой.



Грибы обжариваем быренько в оливковом масле, до состояния, когда станут "маслянистыми" и начнут отдавать влагу.



Присыпаем их укропом сушeным, заливаем сливками и готовим ещe немного, постоянно помешивая... Выключаем огонь.



В огнеупорную форму выкладываем слои:
Порезанную кружочками отваренную картошку (ессесно, предварительно очищенную от шкуры), стараясь не оставлять зазоров между дольками, закрывая дырки «вторым этажом» картофеля. Слегка солим, немножко перчим смесью перцев и посыпаем мелко порезанным чесноком.

Сверху закрываем слоем тунца (предварительно размятого вилкой) и курицы (отжатой от возможных излишков соуса), распределяя ровно по всех поверхности нашей «запеканки».



Сверху закрываем грибно-сливочной "шубой".



Сверху надеваем шубу сырную (не скупимся, чем больше пармезана, тем вкуснее).



Отправляем всe это безобразие в разогретую духовку и запекаем до образования румяной корочки.



Даeм немножко постоять, режем на порционные куски и подаeм на стол...
Предвижу, что особо любопытные поварята не преминут поинтересоваться, а куда, дескать, делись грибные головы, почему в холодильнике остались только выдранные с корнями ноги жестоко замученных грибов? Отчитываюсь — грибные головы вы видите на фотографии выше, они на первом плане. Но что это за извращение и как я докатилась до такой жисти — это я как-нибудь расскажу в следующий раз. Если, конечно, мне удастся побороть мою лень, которая в данный момент как раз упражняется в греко-римской борьбе, готовясь в очередной раз уложить меня на лопатки.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин запеканка

Вкусы: мясной рыбный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из топора
Рецепт: Запеканка из топора

Вопрос утилизации куриного мяса, оставшегося от приготоления супчиков-бульончиков, стоит, буквально, куриной костью в горле нашей семьи. Оно (мясо) вылавливается из кастрюли с бульоном, выкладывается на тарелку, остужается, засовывается в холодильник — и благополучно в нeм забывается до наступления момента «Ой, а это уже не съедобно. Что ж мы хотя бы коту его не скормили? Теперь придeтся просто выбрасывать... » Ну, а если мясо и какие-то овощи были совершенно случайно найдены в состоянии «Пока ещe съедобно, но скоро точно на выброс» — вот тогда и начинаются танцы с бубном и изобретение велосипедов, паровозов и америк...

Ингредиенты для «Запеканка из топора»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасная идея зачистки холодильника!! Отличная маскировка того, что нужно замаскировать!! Мне тоже приходится вечно маскировать курицу: ну не любит мой дражайший энту птицу - мама перекормила. А я счас страдай!!!
Да мы, несчастные, всегда за мам страдаем. ЭХороша мама -- с нею так и норовят сравнить. Плоха мама -- пожинаем плоды внутресемейных конфликтов.
Моему тож, кстати, курица не особо нравится -- ест он её исключительно с ножом и вилкой, даже если это куриное крылышко, разделывать мясо, само собой, неудобно, он бесится. Шкурку он тоже не ест -- типа жирно и невкусно... Вчера готовила по тутошнему рецепту крылышки "воспоминание о Праге" (в пиве маринованные), так он, шельмец, посрезал мяса столько, сколько получилось аккуратно срезать, а остальное, шельмец, мне на тарелку переправил догрызать-обсасывать. И после этого говорит: "Вкусно, приготовь завтра снова". Аха, приготовь, а потом за ним доедай...
Замечательно!Просто кулинарная поэма!++++++++++++++++
Угум, "Ода курице", подражание Ломоносову.
"Через терни к звездам"
Главное в чёрную дыру не вылететь. За это и выпьем, раз погода паршивая и на пляж идти низя...
С удовольствием поддержу компанию,хотя у нас погода прекрасная,но на пляж тоже низя,так как работу работаю...А Вы разрушаете мои идеализированные представления об Италии,я думала что там все лето прекрасная погода.В каком городе живете,если не секрет?
Значит, пиво на работе можно, а пляж нельзя? Это как-то половинчатая политика... Надо бы внести на рассмотрение вопрос более длинного обеденного перерыва с коллективными выползами на близлежащий пляж.
А что до климата... У природы нет плохой погоды, только живые существа об этом почему-то не знают... Я живу в Триесте, это один из пограничных со Словенией (соответственно -- север) городков, расположен на берегу моря. У нас тут летом обычно под 40 градусов на солнце, но порой температура одним махом может упасть и до 18. А ещё у нас тут бора в любое время года в гости заглядывает. Приходит, всех нафик повымораживает, везде понамусорит, деревья поваляет -- и уходит, не прибрамшись за собой, зарраза... Я первые полгода просто вешалась: за три дня её наступления и попой, и головой, и остальными частями тела чуяла. Валялась в постели и никакие обезболиващие не помогали от диких мигреней. А за постоянно жарким климатом -- это в Бари ехать надо. Ещё есть Палермо и прочие южные оконечности сапога. Вот там, наверное, приближённый к тропическому рай. Тока мне туда не нада, мне и здесь жарко...
Кстати, пока шоппинг сделала (ловлю последние недельки скидок) -- распогодилось. Часа в 4 выползу на пляж, дожигать то, что вчера недосожгла...
Спасибо,что просветили по поводу климата,я так и думала, что на севере"сапога"обитаете. А насчет дожигать,поберегите красоту девичью,осторожнее с южным солнышком!
Да солнышко не сильно страшнее волгоградского, я бы сказала. Плечи я, так и быть, поберегу под футболочкой, а ноги должны дожариться, а то я вся какая-то полосатая.
Чуддесный рецептик! А стиль изложения,фотографии просто выше всяких похвал!Брависсимо!
Ну выше похвал могут быть одни только звёзды. :о) А на добром слове спасибо. :о)))
Описание рецепта прочитала как сказки. Действительно, повествователь Вы замечательный. Конечно и за рецепт Вам ++++++++++
Спасибо. :о) Но рецептом как таковым это назвать сложно, в общем-то опубликовано в качестве этакой демонстрации творческого подхода к миссии "Зачистка холодильника". Кто-то готовит омлеты, я -- запеканки, у кого-то ещё что-нибудь... и у каждой хозяйки свои маленькие фишки. :о)
Хорош топор из 12 ингридиентов, практически работы Фаберже Интересная идея, вот только половина этих ингридиентов в холодильнике у меня долго не залёживается
Дык топор -- это повод. Удачно мне сказка про кашу из топора вспомнилась, раз народ так живо на название реагирует. :о)
Ну а что до ингридиентов -- они закупаются раз в неделю (а то и реже) и некоторые из них (такие, как сливки, грибы, тунец) зачастую валяются чуть не до истечения срока годности, потому что едим мы супы и макароны на обед и мясо на ужин.
А для России у меня есть другой вариант запеканки, где все лишние завалявшиеся овощи пережариваются вместе, тушатся в томатном пюре с зеленью и специями, а потом выкладываются на картофельное пюре, украшаются кружочками помидор, засыпаются сыром -- и в таком виде уже запекаются.
Как раз "(такие, как сливки, грибы, тунец)" не валяются у меня - влёт уходят А вот овощи и колбаска примяком обычно летят под яично-сырную шубку
Ну в каждой семье свои традиции и свой уклад. Я поначалу после переезда всё голодное поволжье из себя изображала. Грибы покупались килограммами, сливки пихались во всё, что можно, и всё, что нельзя (а сливок тут разных видов, с разными добавками и за копейки в любом супермаркете валом)... Потом я, наконец, зажралась и угомонилась. Теперь те же грибы мы берём только если я собираюсь в ближайшие день-два действительно что-то готовить, в рецепте чего указаны эти самые грибы... А вот когда несколько штук после этого остаётся недоиспользованных -- валяются, пока портиться не начнут.
Яично-сырная шубка звучит интересно... Это что-то типа омлета на выходе получается?
Ленчик, честно не вникла во вкус сего блюда, но стиль++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ты знаешь, я вообще разные запеканки делаю для утилизации мяса. Но эта на удивление меня порадовала больше других "традициональных". То ли дело в типе соевого соуса, то ли звёзды так сошлись, но запеканку эту готовила уже два раза -- и съелась она с удовольствием. А вот без грибно-сливочной шубы уже не тооооооо... саааавсэм не тоооо...
у меня как-то нет проблемы с утилизацией мяса, настолько все мясоеды, не говоря о коте и собаке, больше проблема:где взять ещё мяса?
Видать, ты своих правильно воспитала -- мясо метут в любых виде, форме и кондиции. Моему коту подавай сырое, а мужу как-нибудь хитро сготовленное. Особенно если это курятина. А вот говядинку может снизойти в обычном салате съесть (типа помидоры, фасоль, зелень, оливковое масло, соевый соус). А иначе -- действительно или мне подчищать, или на выброс... Я что собственно и прописалась на этом сайте изначально -- искала кажнодневно, чем мужа накормить, как мясо приготовить.
↑Ответ для Topolina
Ещё: я готовлю не плов, а мясо с рисом и при этом муж может ещё бухнуть туда банку тушёнки, типа мало. Не капусту с мясом, а мясо с капустой, и при этом муж будет это заедать копчённостями.
Главное, чтобы борщ не заедал бутербродом с вареньем, как это делал один из моих двоюродных братцев.
А вообще мы к мясу редко гарнир готовим, так что понимаю позицию твоего мужа. :о)
ну и красота!
а вот у меня мясо из бульона вылавливается и исчезает(любое)...а вот куда утилизировать супчики-бульоны....не едять они их без мяса...а вот мясо без супа...
ой,я "наавоткала"...сорри за стиль...вам много +++++
Чай не диссертации втут пишем, можно усё, и никто не заругает.
↑Ответ для lilina
У нас до варёного мясо даже кот не всегда снисходит, не говоря уж о муже. Бяда-бяда с этими мужиками... Постоянно приходится изобретать какую-нибудь запеканку, маскируя курицу под что-то совсем иное.
А вот с супом гораздо проще. Сварила, на стол поставила -- и ничего не остаётся, как съесть налитое в твою тарелку. :о)
Аппетитно смотрится!
Хорошенький топор - одних ингредиентов 12 строчек И заметьте не самых заурядных Замечательное блюдо, браво!
Ну у нас эти ингридиенты скорее расходный материал, всегда есть в холодильниках-шкафчиках. :о) Кстати, в известной истории про кашу из топора, в принципе, по такому же рецепту и готовилось. Топор -- лишь повод. :о)
Ну конечно, заголовок замечательный! Я ж шучу ))) В сказке все так и было, мне очень понравилось, остроумненько!
"Сказка ложь да в ней намёк, добрым девицам урок". :о)
Здорово! А как уживаются кура с тунцом?
Правильнее задать вопрос, что остаётся от вкуса курицы, вымоченной в соевом соусе.
Это не рецепт, а кулинарная ода - Вы так классно все рассказываете, А почему бы не писать кулинарную книгу? С таким талантом повествователя - они бы имели большой успех- и готовим и читаем занимательную литературу. (Ежели дело выгорит буду требовать процент за идею )
Удачи и процветания!!
А как насчёт того, чтобы разделить финансовые расходы и гнилые помидоры в случае банкротства сей идеи?
Гнилые помидоры будем тщательно собирать - из них же всяких соусов можно приготовить! А потом снова книгу сочиним -Применение гнилых помидоров в кулинарии
По-моему, как раз этим не удивим... Помню, в школьные времена нас в колхоз на осенние работы вывозили. Так вот задачу перед нами -- собирание помидоров, которые впоследствии могут быть утилизованы. Причём оговаривалось, что даже если они слегонца с гнильцой -- ничего страшного... С тех пор не люблю томатную пасту и всякие подозрительного вида консервы, в которых не видно, в какой кондиуии находятся составляющие, предпочитаю покупать от дорогих производителей. В надежде, что они не скупают за бесценок поздние полугнилые овощи от производителей.
Гу это мы знаем-дети Союза, а молодняк не вкурсе, что откуда берется- им будет интересно. А подгнившие помидоры этож не плохая вещь- из них действительно соусы лучше получаются они когда подбродят вторая молодость получается! Так что эту тему можно развивать
Так нафика хзарабатывать деньги книгой, которую ещё не любой молодняк читать будет, когда лучше возобновить совковые традиции и зарабатывать на эксплуатации детского труда? Им -- опыт в области, нам -- чистая прибыль. И никакого геморроя с сочинением опусов.
Дык надо же талантище такой применить с пользой!!! Писатель-кулинар, это же уникально!
Представь-детектив "Запеканка из останков". Захватывающее действие, с неизвестными, происходящее на кухне, убийство...курицы. И Шерлок Холмс и повар Ватсон расследуют и готовят, готовят и расследуют... Сплошной экшен
Я предпочитаю закапывать таланты в землю и забывать место захорона.
А убивств куриц мне и по телеку хватает. Это ужасть, которая пронимает похуже криминальной хроники.
Муж доволен! А что еще надо?!
Довольный муж -- это самое главное. Потому как бери его тёпленьким "и делай с ним, шо хошь". Хошь -- верёвки вей, хошь -- узлом завязывай, а хошь -- кошельку его кровь пускай...
У вас чувство юмора развито++
Ч/ю -- это единственный мускул моего тела, пока ещё не склонный к полной атрофии при моём опасном для здоровья домохозяйском образе жисти.
Ничего не поняла "утилизация куриного мяса", а где она в ингредиентах?
Упс... потеряла мясо. Сейчас впишу его.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки