• 16 августа 2009, 23:54
  • 199461

Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

Рецепт: Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

Сейчас время заготовок на зиму. Просмотрела рецепты на сайте. Люди добавляют или слишком много уксуса или стерилизуют, в общем, много ненужной волокиты. Мои овощи малосольные и малоуксусные. Прилагаю список пряностей для консервации. Секрет вкусных огурчиков – разнообразные приправы внутри вашей баночки!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
674.4 ккал
белки
27.1 г
жиры
7.4 г
углеводы
103.6 г
100 г блюда
ккал
27.9 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.3 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации»:

  • Возьмём нужное количество трёхлитровых баллонов, помоем с содой, тщательно сполоснём проточной водой.
    На дно баллона выложим часть специй и семян. Укладываем огурцы или помидоры (плотные на дно) в банки. Сверху положим оставшиеся пряности.

  • Ставим кипятиться воду в большой кастрюле, воды примерно 1,5 литра на баллон.
    Зальём кипятком, закроем прокипяченными крышками. Оставим на 10 минут.
    Выливаем содержимое банок обратно в кастрюльку и добавляем
    на 1 банку огурцов: соли 2 ст. л., сахара 1 ст. л.,
    на 1 банку помидор: соли 1 ст. л., сахара 2 ст. л.,
    и доводим до кипения рассол.
    В каждую банку влить: уксуса 9% - 50мл, водки – 50 мл.
    Затем заливаем кипящим рассолом и закатываем.

  • Переворачиваем и укутываем в тёплое одеяло банки до полного остывания. Убираем на хранение.

У меня указаны пряности, которые были в наличии, и я их положила. Но Вы можете положить в банки и другие пряности.

Пряности для консервации:перец чeрный 4
перец душистый 4
чеснок 4
эстрагон
укроп соцветья и стебли 2
петрушка 2
вишня (листья и стебли) 2
чeрная смородина (ягоды, листья, стебли) 6
хрена листья (в помидоры тоже) 2
мята (веточку) 1
гвоздика 4
мускатный орех (молотый) щепотку
корица (на любителя)
сельдерей (веточку) 1
дубовые листья 2 -3
виноградные листья 2 -3
лавровый лист 5 -6
кориандр (семена кинзы) щепотку
острый перец (на любителя)

Приятного аппетита!
Поверьте, я пробовала многие закатки, но очень редко они удостаивались моего уважения. А мои овощи любят все родственнки и друзья! Я не хвастаюсь.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации
Рецепт: Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

Сейчас время заготовок на зиму. Просмотрела рецепты на сайте. Люди добавляют или слишком много уксуса или стерилизуют, в общем, много ненужной волокиты. Мои овощи малосольные и малоуксусные. Прилагаю список пряностей для консервации. Секрет вкусных огурчиков – разнообразные приправы внутри вашей баночки!

Ингредиенты для «Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации»:

Фотографии «Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Да, на Кубани, действительно, делают знатные разносолы! Подтверждаю вкуснотищу этого рецепта.
Очень большое спасибо за комментарий!!!
Название, конечно, интересное. Слово "фейерверк" в названии наводит на мысль о том, что произойдет с этими баночками этот самый "фейерверк"))). А вообще, название такое и должно быть - чтоб запомнилось. Надо почаще использовать в именах собственных пиротехнические устройства
Благодарю за юмор!!!!!!!!!!!!!!!
Отличный рецепт, забрала! А можно закрывать пластмассовыми крышками?++++++++++
Можно, но тогда пидётся хранить в холодильнике, а на балконе взорвутся, они же малосольные!! Спасибо!!!!
Замечательный рецепт! +++++++++
Оч большое спасибо!!
Отличный рецепт!!!
Благодарю!!
Огромное спасибо!!!!
Спасибо за клубничку!
Аппетитная консервация!!!!!
Благодарю!
Прекрасный рецепт, действительно, чем больше пряностей, тем вкуснее и полезнее +++
Рада, что меня хоть кто то в этом вопросе поддерживает!!! Спасибо!
Буду пробовать, уж очень люблю консервировать! Спасибо Вам за замечательный рецепт!
Пожалуйста! Вам спасибо!
таким же образом и моя мама помидорчики готовит, а вот что так можно и огурцы делать мы и не догадывались +++++++
Попробуйте обязательно!Спасибо!
круто а вкус у них какой получается?солененький или не очень?????????? а то я очь солененькое люблю
Овощи получаются малосольными. Мой муж любит посолонее, так я помечаю банки и добавляю на балон 1 ст.л. сахара и 1,5 ст. л. соли. Водка и уксус так же. Спасибо!
я тоже никогда не стерелизую, а помидоры такая штука что могут стоять и вообще без уксуса, моя крестная однажды вообще забыла положить соль сахар и уксус, зимой не могли понять что это, а они просто как вареные..... Так что молодец, нужно уметь экономить время.
Спасибо! Ваша крёстная мастер! У моей невестки, в такой же истории, всевзарвались!


Благодарю за котёнка!
замечательный рецепт
Спасибо!
Верим, вкусные разносолы!
Спасибо!
Спасибо большое!!!!!!
Замечательный рецепт
Благодарю!
Замечательный рецепт!
Спасибо!!!
Я никогда не стерилизовала огурцы и помидоры, просто один раз заливала кипятком, через 5 минут сливала, насыпала прямо сверху в банку соль, сахар, вливала уксус и заливала снова кипятком. А потом закатываешь и - под "шубу" до остывания. Никогда не взрывались.
Ваш рецепт похож, овощи получаются вкусными, могу подтвердить
Благодарю за поддержку!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки