Красивые конфетки и вкууусные! Я подарила их в красивой коробке на день рождения отцу моего молодого человека.
kristushaПоваренок 3 уровня
- 28 августа 2009, 18:11
- 6495
Конфеты с орехами
Ингредиенты для «Конфеты с орехами»:
- Шоколад темный (бабаевский элитный либо другой хороший шоколад с содержанием какао не меньше 70%; для коньячного ганаша - 100 гр, для сливочного - 200гр) — 300 г
- Коньяк — 50 г
- Масло сливочное (для коньячного ганаша - 15 гр, для сливочного - 25 гр) — 40 г
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Орехи (немного грецких, немного миндаля)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2679.4 ккал |
белки
21.2 г |
жиры
205.4 г |
углеводы
164 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 462 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 35.4 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Конфеты с орехами»:
Приготовить коньячный ганаш: наломать 100 г шоколада, влить 50 г коньяка и поставить на водяную баню. Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15 г сливочного масла, размешать. Перемешать ганаш и орехи.
Приготовить сливочный ганаш: 200 г шоколада поломать. Залить доведенными до кипения сливками. Размешивать венчиком до растворения шоколада и до получения гладкой блестящей эмульсии. Добавить 25 г сливочного масла и размешать.
Выложить в квадратную, выстланную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом коньячный, потом опять сливочный.
Сверху посыпать размельченными орехами.
Поставить в холодильник часов на 8 -12.
Застывшую массу легко нарезать на конфетки. Не нужно в руках ничего формировать, просто нарежьте и все.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3437
Приготовить сливочный ганаш: 200 г шоколада поломать. Залить доведенными до кипения сливками. Размешивать венчиком до растворения шоколада и до получения гладкой блестящей эмульсии. Добавить 25 г сливочного масла и размешать.
Выложить в квадратную, выстланную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом коньячный, потом опять сливочный.
Сверху посыпать размельченными орехами.
Поставить в холодильник часов на 8 -12.
Застывшую массу легко нарезать на конфетки. Не нужно в руках ничего формировать, просто нарежьте и все.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2009 года irusja #
28 августа 2009 года Мыша в кедах 1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: