Если мясо перед приготовлением замариновать с мятой и корицей, а на гарнир подать шпинат со сливками, сыром и чесноком, то получается удивительно лeгкое сочетание и новый оттенок знакомого вкуса. Специально для тех, кто любит мясо в вине. Готовим!
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 28 августа 2009, 18:14
- 10282
Говядина со шпинатом "Винчестер"
Ингредиенты для «Говядина со шпинатом "Винчестер"»:
- Говядина (филе или на кости) — 600 г
- Шпинат (свежий или замороженный) — 300 г
- Вино красное сухое — 200 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Корица (если в палочках, то 1 шт.) — 1 ч. л.
- Мята (10 листочков)
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Сливки — 150 мл
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2123.3 ккал |
белки
155.1 г |
жиры
133.3 г |
углеводы
45.6 г |
| Порции | |||
| ккал 530.8 ккал |
белки 38.8 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 11.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.6 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Говядина со шпинатом "Винчестер"»:
-
Мясо для этого блюда можно брать как одним большим куском, так и разрубленное порционно, но только не на тонкие куски (иначе будет не слишком сочно).
Чем толще филе, тем вкуснее. -
Готовим маринад для мяса. Мне сегодня очень захотелось самой растереть в ступке палочку корицы. Удовольствие от распространяющегося запаха получила необыкновенное, практически ароматератия! Ладно, хватит про эмоции, переходим к делу...
-
Для маринада нам потребуется та самая молотая корица, 100 мл красного вина, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, нарубленные листочки мяты и примерно 1/2 ч.л. свежемолотого перца (из "мельницы").
-
Засыпаем мясо приготовленными на предыдущем шаге специями и заливаем вином. Оставляем в холодильнике под плёнкой на час (не больше).
-
По прошествию указанного времени вынимаем мясо из холодильника и вместе с маринадом перекладываем в глубокую огнеупорную посуду. Солим, сверху посыпаем рубленой петрушкой и добавляем оставшиеся 100 мл вина.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут убавляем температуру до 180 и держим еще 30-45 минут в зависимости от толщины кусков. Периодически поливаем мясо соусом. -
Пока готовится мясо, займёмся шпинатом. У меня был мелко порезанный замороженный. Можно взять свежий. Варим шпинат до готовности, сливаем воду и добавляем сливки. Солим, перчим по вкусу.
-
Снова ставим на плиту (на маленький огонь), измельчаем туда оставшиеся 2 дольки чеснока и натёртый на мелкой тёрке сыр. Всё перемешиваем и, как только масса стала однородной, выключаем огонь и накрываем крышкой.
-
Итак, мясо можно вынимать из духовки, шпинат - из кастрюльки и объединять на тарелке. Дополнение в виде любых свежих овощей по вкусу не возбраняется ;-) У меня времени на оформительство не было, ужасно хотелось есть. Кушать подано!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2017 года Dinni #
12 сентября 2014 года olyou #
11 июля 2010 года barska #
21 марта 2010 года marinamurat #
29 августа 2009 года Lill #
29 августа 2009 года руська #
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Оля-В deleted #
29 августа 2009 года fana deleted #
29 августа 2009 года мисс #
28 августа 2009 года кок юля #
28 августа 2009 года xsenia #
28 августа 2009 года swetik-semizwetik #
28 августа 2009 года sana swiss #
28 августа 2009 года koshamysha #
28 августа 2009 года Ольга Бабич #
28 августа 2009 года юленка #
28 августа 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
28 августа 2009 года юленка #
28 августа 2009 года sana swiss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: