Очень вкусный пирожок, не приторный, по структуре что-то среднее между песочным тестом и бисквитным, в меру плотный и рассыпчатый, в то же время нежный и сочный. Тесто на основе овсянки и кокосовой стружки, добавила небольшое сочное и ароматное яблоко, а также цельные ядра фундука и миндаля, что дало особую изюминку, а в довершении всего, чтобы пирог сделать более нежным залила сметаной с йогуртом. Такой пирожок еще очень удобен тем, что испечь его можно на завтрак, всего лишь нужно разогреть духовку, т. к. тесто, после выдержки в холодильнике становится еще вкуснее.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 28 августа 2009, 18:28
- 5042
Пирог яблочно-кокосовый с цельными орехами
Ингредиенты для «Пирог яблочно-кокосовый с цельными орехами»:
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сметана (75 мл (3 ст.л) в тесто, 125 мл для заливки) — 200 мл
- Стружка кокосовая — 60 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 1 стак.
- Хлопья овсяные — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко (по вкусу) — 1-2 шт
- Орехи (цельные, на выбор, лучше смесь, обжаренные) — 1 стак.
- Йогурт (1 баночка) — 125 г
- Сахар — 150 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45908 ккал |
белки
625 г |
жиры
4233.6 г |
углеводы
1216.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Пирог яблочно-кокосовый с цельными орехами»:
-
Из холодильника за час достать масло и яйца.
В мягкое масло насыпать 5 ст.л. с горкой коричневого сахара (обычного 4 ст.л. с горкой) и взбивать миксером на больших оборотах примерно 7 минут, чтобы получился легкий крем.
Затем по одному вбить яйца, хорошо взбивая после каждого, масса станет эластичнее и немного загустеет.
-
Затем добавить коньяк и сметану, перемешать.
Алкоголь я настоятельно советую добавить, с ним гораздо ароматнее, можно выбрать на свой вкус, ром, ликер…
-
Кокосовую стружку, стакан муки и овсянки с разрыхлителем смешать.
-
Добавить сухую смесь в масляную, перемешать.
Добавить орехи, опять перемешать.
Я взяла половину миндаля, половину фундука, не стала я с ними ничего делать лишнего, только обжарила в духовке, чтобы имели насыщенный вкус, аромат и были хрустящими, в сыром виде они не очень гармонируют в выпечке.
-
Форму выстелить бумагой или просто слегка смазать маслом. У меня квадратная форма 20 см.
Тесто выложить в форму, разровнять, затянуть пленкой и убрать в холодильник на ночь, у меня стоял сутки, но можно и на 2-3 часа.
-
Духовку разогреть до 180 С.
1-2 яблока очистить от сердцевины и порезать дольками.
Достать форму с тестом.
Черенком от ложки сделать бороздки и воткнуть в них яблочные дольки.
Я взяла одно среднее яблоко, можно сделать больше, будет сочнее.
Вообще фрукты подойдут любые, очень хорошо будет со сливами или ананасом.
Ставим выпекаться пирог на 35-45 минут, до сухой палочки.
-
Пока печется пирог смешать по 125 г йогурта и сметаны, добавить к ним 150 г сахара и ванилин, размешать и оставить, чтобы сахар полностью растворился.
Как наш пирог будет готов в заливку добавить ложку лимонного сока, перемешать и вылить заливку на горячий пирог, распределив ее равномерно по всей поверхности.
-
Затянуть пирог пленкой или просто чем-нибудь накрыть и оставить на ночь или до полного остывания. Затем вынуть из формы, по желанию посыпать кокосовой стружкой и можно наслаждаться.
Пирожок очень вкуснее комнатной температуры, так и из холодильника, структура получается немного разной, но и так и так очень вкусно. Цельные обжаренные и хрустящие орешки в сочетании с полурассыпчатым и нежным тестом, дополняет сочность и кислинка яблок с заливкой, все это очень гармонично сочетается и создает полную гамму вкуса и наслаждения.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2009 года Хорватка #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года xsenia #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года КолючкА #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года sana swiss #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года swetik-semizwetik #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Юл-к83 #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года chococat #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Ольга Бабич #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оленька, спасибо большое!
28 августа 2009 года Ольга Бабич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: