Дeшево, сравнительно быстро и ОЧЕНЬ вкусно! Казалось окорока уже всем приелись, а вот попробуйте мои рулетики, начинeнные болгарским перцем и баклажанами - пальчики оближите!Мясо очень нежное с необычным вкусом баклажан, болгарского перца и тонким ароматом зелeного базилика.
Т-тушкаСПоваренок 2 уровня
- 31 августа 2009, 23:45
- 14923
Рулеты из окорочков
Ингредиенты для «Рулеты из окорочков»:
- Окорочок куриный — 3 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 50 г
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2792.3 ккал |
белки
259.8 г |
жиры
182.3 г |
углеводы
179.8 г |
| Порции | |||
| ккал 930.8 ккал |
белки 86.6 г |
жиры 60.8 г |
углеводы 59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.4 ккал |
белки 15 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Рулеты из окорочков»:
Баклажан моем, удаляем плодоножку, нарезаем тонкой соломкой, солим, заливаем холодной водой и оставляем на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Болгарский перец моем, удаляем семена, нарезаем тонкой соломкой длиной 3 -5 см.
Окорока разморозить и промыть под проточной водой. Аккуратно, тонким маленьким ножом вырезать кости с внутренней стороны бедра, чтобы наружная кожица осталась не повреждeнной. Расправить окорок без костей на разделочной доске, посыпать специями(я беру смеси для курицы или для шашлыка), посолить. Уложить окорок в полиэтиленовый пакет, расправить его в пакете и слегка отбить с внутренней стороны, придавая пласту прямоугольную форму.
Соломку из баклажана вынуть из воды и слегка отжать.
На 2 /3 площади окорока укладываем соломку перца болгарского и баклажана, слегка солим, перчим, посыпаем зеленью рубленной(петрушка, сельдерей, базилик).
Аккуратно заворачиваем рулетом, чтобы край окорока без начинки оказался сверху(так удобнее). Прочной нитью(1 -1, 5 м)обматываем плотненько рулет и связываем края нити.
На разогретое растительное масло укладываем рулеты и обжариваем их до золотистой корочки.
Лук репчатый режем полукольцами и добавляем к рулетам.
Когда лук зазолотится доливаем горячей кипячeной воды, чтобы рулеты покрыть до половины. Тушим на медленном огне около одного часа.
В конце приготовления бульон посолить и поперчить.
Готовые рулеты выложить на тарелку, удалить нити, порезать на порции.
В оставшемся бульоне можно приготовить картофель-порезать кубиками, потушить и подавать с рулетами посыпав зеленью.
Приятного всем аппетита!
ДА! И вариант для пикника! Сырые рулеты тщательно заверните в двойную фольгу для запекания и выложите прямо на горячие угли, переворачивайте аккуратно. Я думаю минут 30 хватит, чтобы рулеты прожарились на углях.
Болгарский перец моем, удаляем семена, нарезаем тонкой соломкой длиной 3 -5 см.
Окорока разморозить и промыть под проточной водой. Аккуратно, тонким маленьким ножом вырезать кости с внутренней стороны бедра, чтобы наружная кожица осталась не повреждeнной. Расправить окорок без костей на разделочной доске, посыпать специями(я беру смеси для курицы или для шашлыка), посолить. Уложить окорок в полиэтиленовый пакет, расправить его в пакете и слегка отбить с внутренней стороны, придавая пласту прямоугольную форму.
Соломку из баклажана вынуть из воды и слегка отжать.
На 2 /3 площади окорока укладываем соломку перца болгарского и баклажана, слегка солим, перчим, посыпаем зеленью рубленной(петрушка, сельдерей, базилик).
Аккуратно заворачиваем рулетом, чтобы край окорока без начинки оказался сверху(так удобнее). Прочной нитью(1 -1, 5 м)обматываем плотненько рулет и связываем края нити.
На разогретое растительное масло укладываем рулеты и обжариваем их до золотистой корочки.
Лук репчатый режем полукольцами и добавляем к рулетам.
Когда лук зазолотится доливаем горячей кипячeной воды, чтобы рулеты покрыть до половины. Тушим на медленном огне около одного часа.
В конце приготовления бульон посолить и поперчить.
Готовые рулеты выложить на тарелку, удалить нити, порезать на порции.
В оставшемся бульоне можно приготовить картофель-порезать кубиками, потушить и подавать с рулетами посыпав зеленью.
Приятного всем аппетита!
ДА! И вариант для пикника! Сырые рулеты тщательно заверните в двойную фольгу для запекания и выложите прямо на горячие угли, переворачивайте аккуратно. Я думаю минут 30 хватит, чтобы рулеты прожарились на углях.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2009 года Улитыч #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года tat70 #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года tat70 #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года tat70 #
1 сентября 2009 года Эволюция #
1 сентября 2009 года Эволюция #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Эволюция #
1 сентября 2009 года Улитыч #
1 сентября 2009 года Утренний рассвет #
1 сентября 2009 года руська #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года komsa233 #
1 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: