Вкусный и очень нежный яблочный пирог. Моя семья от него в полном восторге. Попробуйте, возможно он покорит и ваше сердце (вернее желудок :-D ). Рецептом лет 15 назад поделилась со мной подружка, которая ушла в мир иной молодой и красивой. А этот пирог воспоминание о ней. Она была родом из Западной Украины и говорила, что "такой пирог там пекут все".
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 1 сентября 2009, 22:40
- 475086
Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"
Ингредиенты для «Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное (маргарин) — 150 г
- Сметана — 150 г
- Яйцо куриное — 8 шт
- Творог — 600 г
- Крупа манная — 3-4 ст. л.
- Сахар — 2 стак.
- Яблоко — 800 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сода — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5719.5 ккал |
белки
195.9 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
734.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Яблочный пирог "Слeзы девы Марии"»:
-
Для первого слоя замешиваем тесто из размягчённого сливочного масла (маргарина),4 желтков, сметаны, Муки и соды, гашёной уксусом (лимонным соком). Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.
-
Для второго слоя берём творог мягкий (не крупинками), если же он крупинками, то необходимо его протереть или пропустить через блендер. В творог добавляем 4 желтка,1 стакан сахара, манную крупу и ванилин. Всё тщательно взбиваем миксером.
-
Для третьего слоя берём яблоки чистим их (я не чистила, т. к. тоненькая кожура), нарезаем тоненькими дольками.
-
Противень смазываем маслом (маргарином). Выкладываем тесто и разравниваем равномерным слоем.
Если творог влажноватый, то ставим тесто в духовку и выпекаем 15 минут. Затем вынимаем противень и выкладываем творожный слой. Если же творог суховатый, то выкладываем на тесто не выпекая. -
На тесто выкладываем слой творога.
-
На творог выкладываем резанные яблоки и посыпаем сахаром с корицей.
-
Я посыпала вот такой смесью. Затем ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку на 25 минут.
-
Взбиваем 8 белков с 1 стаканом сахара.
-
Через 25 минут достаём пирог из духовки и выкладываем ровным слоем поверх яблок взбитые белки.
-
Выпекаем в духовке ещё около 25 минут на небольшом огне. Готовность проверяем аккуратно спичкой.
-
Когда пирог остынет, яблочный сок выступает на поверхности как капельки. Словно слёзы.
-
И вот ещё. К сожалению дети не дали слезинкам выступить как следует. Просто измучили меня уговаривая отрезать "ну хоть малюсенький кусочек". :-D
-
А это вкусняшка в разрезе. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2014 года Olga Raykovskaya #
5 апреля 2014 года sosedka0333 #
5 апреля 2014 года Vero4ka0804 #
1 апреля 2014 года Kykynya #
5 марта 2014 года Lola2012 #
Два раза пекла и не остановлюсь на этом! Рецепт в моем сердце занял почетное место среди самой любимой выпечки)
Единственное, что яблочки нужны сочные. Во второй раз взяла какие-то зимние, суховатые, и слезки не выступили... Но на вкусе это не отразилось! Нежный, воздушный, тающий во рту! Просто сказка!
Спасибо!
19 февраля 2014 года Marusia69 #
19 февраля 2014 года Marusia69 #
22 февраля 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
22 февраля 2014 года Marusia69 #
22 февраля 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года Валери Конфетка #
3 февраля 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
27 января 2014 года natimikadze #
[+5]28 января 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
16 декабря 2013 года таняст #
17 декабря 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года Vesta16 #
3 декабря 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
1 декабря 2013 года IrisKa_Lis #
[+5]А "прослезился" пирог у меня на следующее утро, при чём на отдельно взятом кусочке )) на уже, увы, не сфотографировала.
Пирог буду готовить ещё. За рецепт очень благодарна!
1 декабря 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Axina #
[+4]Буду готовить! Жалко только, что у меня он не "прослезился"(
20 октября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года IrikF #
20 октября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
9 сентября 2013 года Aleksa_ko #
21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
21 сентября 2013 года Aleksa_ko #
21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
28 августа 2013 года ТатьянаХ #
21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
20 августа 2013 года Татьянка-кулинарка #
21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
2 июля 2013 года moor #
[+5]21 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года saiki #
5 ноября 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года saiki #
20 июля 2013 года irinka-veselaja #
1 декабря 2013 года IrisKa_Lis #
1 декабря 2013 года irinka-veselaja #
10 сентября 2012 года meri bili #
5 ноября 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)
2 марта 2012 года Тюся #
вопрос по рецепту7 марта 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: