Школьная пора... осень.. листопад.. немного грустно, что закончилось лето. Но ведь это еще и новый учебный год, новые начинания, новые друзья и учителя. Во всем надо искать позитив! С новым учебным годом Вас, школьники, их родители и учителя! Тортик делала на первое сентября своей племяннице. Очень хотела ее порадовать. Она так грустила, что надо идти в школу... ))))) На конкурс "Школьная пора".
HelenochkaПоваренок 3 уровня
- 3 сентября 2009, 9:26
- 6792
Торт "Осенняя поляна"
Ингредиенты для «Торт "Осенняя поляна"»:
- Молоко сгущенное (для теста) — 0,5 бан.
- Сахар (для теста - 120г; для глазури - 120г) — 240 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Сметана (для теста- 1ст.л.; для глазури - 4 ст.л.; для крема - 800 г) — 1 л
- Какао-порошок (для теста - 2 ст.л; для глазури - 4 ст.л.) — 6 ст. л.
- Сода (для теста гашенная) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1,5 стак.
- Изюм (начинка)
- Орехи грецкие (начинка)
- Масло сливочное — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4366.3 ккал |
белки
92.9 г |
жиры
261.2 г |
углеводы
407.2 г |
| Порции | |||
| ккал 545.8 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 50.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Торт "Осенняя поляна"»:
-
Хорошо смешать сгущенку с яйцами, сахаром, сметаной. Когда смешали - добавляем гашенную соду.
-
Какао-порошок смешиваем вместе с мукой и просеиваем в тесто, добавляем по вкусу ароматизатор: ванилин, лимонную цедру или что-то другое по вкусу.
-
Выливаем половину теста в смазанную маслом круглую форму и печем при 160 градусах минут 15. Вторую половину теста выливаем на смазанный прямоугольный или квадратный противень (лучше на промасленный пергамент) тонким слоем, печь минут 5-7 до красивого золотистого цвета.
-
Щедро смазываем круглую основу торта кремом (взбиваем сметану с сахаром). Можно основу порезать на две части, чтобы получилось два коржа. Так получится тоньше и лучше пропитается кремом.
-
Прямоугольный корж разрезаем на ровные кубики сос торонами примерно 2х2 см.
-
Далее смачиваем кубики в креме и выкладываем на круглую основу, смазанную кремом. В промежутках посыпаем мелко порубленными орешками и распаренным изюмом, доливаем кремом. Я все орехи высыпала сверху.
-
Сверху кладем второй круглый корж и смазываем всё еще раз кремом.
-
Готовый торт покрываем глазурью.
Как готовить глазурь: соединяем какао, сметану и сахар и варим, не доводя до кипения, несколько минут, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, добавляем масло и прогреваем еще немного. Как только глазурь начнет загустевать, заливаем ею торт и ставим в холодильник.
Я сделала мраморный рисунок глазурью.
-
Теперь об украшениях: украшения делаются из шоколада. Берем обычный горький шоколад без орехов. Главное его правильно растопить. Это надо делать на водяной бане. Температура воды для черного шоколада 50-55 градусов (для белого 40-45). Сразу начинаем помешивать.
-
Листики:
Берем чистый листок любого растения (лучше сильно фактурный) и смазываем его с внутренней стороны растопленным шоколадом. Центральную полоску смазываем погуще. Ставим в морозильник. Когда замерзнет, снимаем листочек. Получилась красота!))
-
Спиральки:
Берём у наших школьников обычный файл. Распределяем по нему тонким слоем растопленный шоколад.
-
Как только он немного схватится, проводим по нему чем-нибудь типа расчески с широкими зубьями. И сворачиваем пленку под углом относительно шоколада. Тоже в морозильник для замерзания. Потом аккуратно снимаем пленку и украшаем наш тортик!
-
Приятного всем чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2009 года Гулия deleted #
3 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
3 сентября 2009 года Олеся 81 #
3 сентября 2009 года Helenochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: