Перец, консервированный в томате - для фарширования зимой
Нина ВладимировнаПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2009, 18:38
- 15721
Перец для фарширования
Ингредиенты для «Перец для фарширования»:
- Перец болгарский — 7-9 шт
- Сок томатный (или разведенная томатная паста) — 0,4 л
- Соль
- Сахар — 2 ч. л.
- Перец черный (по желанию)
- Уксус (по желанию ) — 1/4 ч. л.
- Зелень (разная, по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
271 ккал |
белки
9.1 г |
жиры
0 г |
углеводы
57.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.1 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Перец для фарширования»:
Заранее извиняюсь, что не даю количество ингредиентов - готовила на глаз (да вобщем-то и не собиралась), так как остались болгарские перцы.
Ну так вот, перчики моем, чистим от семян, бланшируем в слегка подсоленной воде, даем "подышать" в полиэтиленовом пакете (чтобы стали эластичными).
Перекладываем в стерилизованные банки (срезом вверх) и готовим томатную заливку.
Куча вариантов на эту тему: томатный сок, разведенная томатная паста или проваренное томатное пюре - с солью, сахаром (обязательно), зеленью (по желанию), перцем и чесноком (по желанию). Можно добавить уксуса.
Заливаем наш перчик соусом, прикрываем стерилизованными крышками и стерилизуем минут 10 -15. Закатать.
Зимой, когда фаршируем перцы, тушим их в этом же соусе.
Ну так вот, перчики моем, чистим от семян, бланшируем в слегка подсоленной воде, даем "подышать" в полиэтиленовом пакете (чтобы стали эластичными).
Перекладываем в стерилизованные банки (срезом вверх) и готовим томатную заливку.
Куча вариантов на эту тему: томатный сок, разведенная томатная паста или проваренное томатное пюре - с солью, сахаром (обязательно), зеленью (по желанию), перцем и чесноком (по желанию). Можно добавить уксуса.
Заливаем наш перчик соусом, прикрываем стерилизованными крышками и стерилизуем минут 10 -15. Закатать.
Зимой, когда фаршируем перцы, тушим их в этом же соусе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2009 года Laralaram #
4 сентября 2009 года Нина Владимировна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: