Прекрасное нежнейшее мясо. Идеально для праздничного стола или просто семейного ужина. Отлично используется вместо колбасы на бутерброды, на работу к примеру.
Egro deletedПоваренок 3 уровня
- 7 сентября 2009, 15:37
- 43095
Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе
Ингредиенты для «Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе»:
- Корейка (свиная) — 1 кг
- Мед — 2-3 ст. л.
- Вино белое сухое (или пиво) — 2-5 ст. л.
- Семена горчицы — 2-3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Соус (барбекю) — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494.2 ккал |
белки
117.2 г |
жиры
188.4 г |
углеводы
62.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе»:
-
Мясо перед тем как готовить желательно промариновать. Делаем маринад: смешиваем мёд, вино (пиво), горчицу с зёрнами, соль, чёрный молотый перец - всего кладём по вкусу. Главное чтобы было сладковато, но не очень густо от мёда, а то в процессе приготовления мёд начнёт пригорать и в итоге даст горечь.
-
Корейку натыкать вилкой чтобы маринад лучше просочился внутрь. Я для маринования использую кулёк (без дырок конечно же и плотный), кладём в него нашу корейку и заливаем маринадом. Потрусим и в холодильник. (Я замариновал утром, а вечером делал, но можно замариновать и раньше). Желательно иногда пакет в холодильнике переворачивать.
-
Когда замариновалась. Берём укладываем фольгу в форму, у фольги делаем бортики чтобы маринад не вытекал. Кладём на фольгу корейку и поливаем маринадом из кулька. Дальше по-желанию добавляем бальзамический уксус, натираем соусом барбекю http://www.povarenok .ru/recipes/show/288 50/, можно немного еще смазать мёдом. И плотно накрываем фольгой сверху чтобы не было щелей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку где-то на 1 час 45 минут (всего). На последние 15-25 минут фольгу сверху раскрыть, чтобы мясо сверху немного подсушилось и получилась корочка.
-
Достаём и наслаждаемся.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2009 года Аленушка Щ #
14 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года draika #
14 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
14 сентября 2009 года draika #
14 сентября 2009 года Marmelad-marmelad #
12 сентября 2009 года Murliska #
14 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Инчик #
9 сентября 2009 года ledi701 #
9 сентября 2009 года tat70 #
9 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Natali04 #
9 сентября 2009 года руська #
8 сентября 2009 года ВИКА-72 #
8 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года Tashaly #
анимации бесплатно
8 сентября 2009 года cassyterno #
8 сентября 2009 года cassyterno #
8 сентября 2009 года мисс #
8 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года Профи #
8 сентября 2009 года белошвейка #
8 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года viktoschka #
8 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года Kat4u deleted #
8 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
7 сентября 2009 года mila87 #
7 сентября 2009 года Egro deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: