Сразу скажу для "истинных знатоков" итальянской кухни, в особенности, сицилийской, что этот рецепт я немного переделала "под" Северную Италию!.. Так как настоящую овечью рикотту здесь "днeм с огнeм не сыщешь"...
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 8 сентября 2009, 16:21
- 21940
Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"
Ингредиенты для «Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"»:
- Перец красный жгучий (горький молотый)
- Орех мускатный
- Соль
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (крупные) — 2 шт
- Рикотта — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Базилик (листья) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
557.4 ккал |
белки
18.2 г |
жиры
44.3 г |
углеводы
28.6 г |
| Порции | |||
| ккал 278.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Фарфалли с соусом "а-ля Сицилиана"»:
-
Режем мелко лук, обжариваем на растительном масле ( лучше, конечно, на оливковом! ) до золотистого цвета.
-
Моем помидоры и режем их кубиками, добавляем к луку.
-
Чистим зубчик чеснока и кладём его целым в помидоры. Солим, добавляем тёртый мускатный орех, листик базилика.
-
Тушим 10-15 минут до консистенции томатной пасты.
-
Снимаем с огня и выливаем всё в блендер. Добавляем рикотту, перчим (но не увлекаемся! последствия будут необъяснимыми!)
-
Отвариваем макароны, лучше фарфалли (бабочки или бантики, как их ещё называют!).
Фарфалли смешиваем с соусом, посыпаем сверху тёртым сыром "Пармезан".
Buon appetito a tutti voi!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2009 года timoxa #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года КолючкА #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года mironow54 #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года VladaD #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года Ируня # (модератор)
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года Гулия deleted #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года алискин #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
8 сентября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: