Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 9 сентября 2009, 13:59
  • 80039

Холодец домашний

Рецепт: Холодец домашний

Вроде бы все как обычно, НО здесь важно то, из чего он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Раньше готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, попробовав один лишь единственный раз приготовить из хвостов, отмела все прочие варианты приготовления этого вкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Холодец домашний»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1541.6 ккал 		белки
204.8 г 		жиры
65.6 г 		углеводы
35.9 г
100 г блюда
ккал
136.4 ккал		 белки
18.1 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Холодец домашний»:

  • Для начала размороженные хвосты порежем на кусочки для удобности варения. Важно попасть по хрящику, тогда никаких проблем. Но это уж дело практики или тотального везения!!

  • Залить холодной водой, посолить по вкусу и поставить варить. У меня, как всегда, палочка-выручалочка - скороварка. В ней я варю 1,5 часа. Но, если варить в обычной кастрюле, то время нужно увеличить, примерно, вдвое.

  • Мясо вынуть из бульона, отделить от костей (после варки это проще пареной репы - просто само отстает) и порезать. Кто-то может любит однородный холодец - тогда можно пропустить через мясорубку, а я люблю, чтобы в холодце присутствовали волокна мяска, поэтому режу ножиком.

  • Бульон процедить, абы случайно кому-нибудь на зубок не попала маленькая косточка - проблем потом не оберешься!!

  • Чесночок почистить и пропустить через пресс

  • Бульону дать закипеть и отправить туда перчик (у меня смесь перцев) и чесночок, сразу же выключить, чтобы не разбазаривать чесночный вкус

  • Благополучно присоединить к этой вкусно пахнущей субстанции мяско и перемешать

  • Остается разлить по формам и ждать, когда же все застынет. И это, я Вам скажу, самое трудное: ведь ждать и догонять - труднее не придумаешь!!
    Ну-с!! Приятного Вам всем аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: второе ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодец домашний
Рецепт: Холодец домашний

Вроде бы все как обычно, НО здесь важно то, из чего он приготовлен. А приготовлен он из говяжьих хвостов. Раньше готовила из свиных ножек, ушек, голов. Но, попробовав один лишь единственный раз приготовить из хвостов, отмела все прочие варианты приготовления этого вкуснейшего и сытнейшего домашнего блюда.

Ингредиенты для «Холодец домашний»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодец домашний» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
отличный холодец!!!...а тоже люблю хвосты класть..но еще у нас все любят свиные уши в холодце ..и курицу...почему-то у нас в семье холодец традиционно варят смешанным (то есть курино-говяже-свиной )++++
Спасибо! Я тоже раньше смешивала говядину и свинину, а вот с курицей не разу не пробовала!!
Во! Многие готовили из говяжьих хвостов, а для меня енто - открытие! Леночек, спасибо!!!!!
Спасибо, Юлечка!! Попробуй при случае приготовить, на самом деле - очень вкусно. Ко мне сегодня приятельница приходила, признанная кулинарка, которую, я думала, ничем не удивить. Так она попробовала и сказала, что подобного холодца в жизни не ела!!
из хвостов никогда почему-то не варила,но теперь обязательно попробую!Забрала в КК .Спасибо!
Спасибочки!! Очень приятно!!
И сколько раз я мимо этих самых хвостов проходила...Теперь обязательно попробую! +
А вот сейчас действительно не пройдете!!
Да, говяжьи хвосты для холодца самое оно, это точно!
ДАААА!, единомышленникам!!
Интересный рецептик!
Спасибо, Ирусь!!
Изумительный холодчик!!!Люблю такой!!!!
Спасибочки!!
Леночка, холодец изумительный! Я сама всегда готовлю из говяжьих хвостов, и мне оч нравится. Холодец получается прозрачным и упругой консистенции. Умничка!!! Лови 100+++++++++++++++++++++
Спасибо, Лилечка!!
Как вкусно!!!
Совершенно согласна!! Спасибо за коммент!!
Внимательно перечитав рецепт увидела что он сварен из хвостов,спасибо за рецептик,забираю,хвосты мы любим,я часто готовлю с картошкой в горшочках,это действительно ну очень вкусно!Теперь сварю и холодец,рецептик забираю!
Еще раз спасибки, Олечка!!
Никогда ничего из хвостов не ела...)))
Всегда, Светик, бывает что-то в первый раз. И с хвостами тоже..
Вот я и думаю....
Холодец это здорово!
Спасибо, Олюш!!
Варила и из хвостов.
Только я после добавления чеснока бульон процеживаю, чтобы остался только чесночный аромат
А мне вот очень нравятся частички чесночка в холодце!!
Леночка, отличный холодец!! Ела и делала из хвостов, очень вкусно!!!
Спасибо, Танюш!! Ура единомышленникам!!
Обожаю холодцы!!! Из хвостиков мама моя готовила, обалденно вкусно! +++++++++
Спасибо, Юлечка!!
я хвосты всегда тушу с луком и специями очень вкусно. а холодец обязательно сделаю только с водой определиться надо и временем варки. большое спасибо.
Сума можно сойти сто раз их видела на рынке,но всегда себя спрашивала для чего они ,что из них можно приготовить?
А вот для такой вот вкусной штуки!! А еще из хвостов получаются шикарные наваристые супы!!
Сума можно сойти сто раз их видела на рынке,но всегда себя спрашивала для чего они ,что из них можно приготовить?
А сколько нужно воды?
Чтобы чуть-чуть прикрывало мясо!!
Спасибки!
Классно!!!Из хвостов!!! Забираю рецептик)))
Да-да, именно из них родимых!! Вам спасибо за коммент, готовьте и делитесь!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки