Изысканный бисквит с творожным кремом! Этот торт я делала внуку, который пошел первый раз в первый класс, а еще он большой любитель играть в шахматы. На конкурс "Школьная пора" Это мой первый рецепт, не судите строго.
кирюшаПоваренок 3 уровня
- 9 сентября 2009, 14:36
- 7427
Торт "Шахматный"
Ингредиенты для «Торт "Шахматный"»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 6 шт
- Сахар (для бисквита-180г;для крема 150г) — 330 г
- Ванильный сахар (для бисквита) — 1
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 80 г
- Крахмал картофельный (для бисквита) — 60 г
- Какао-порошок (для бисквита) — 60 г
- Ликер (апельсиновый для крема) — 4 ст. л.
- Молоко (для крема) — 125 г
- Творог (для крема) — 700 г
- Цедра апельсина (для крема)
- Желатин (в пластинах для крема) — 6 шт
- Сливки (для крема) — 500 г
- Миндаль (лепестки для украшения) — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 1 упак.
- Цедра лимона (для крема)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7064.7 ккал |
белки
375.2 г |
жиры
359.5 г |
углеводы
585 г |
| Порции | |||
| ккал 588.7 ккал |
белки 31.3 г |
жиры 30 г |
углеводы 48.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Торт "Шахматный"»:
-
Желтки с половиной сахара и ванильным сахором разотрем добела деревянной ложкой или миксером.
-
Белки взобьем со второй половиной сахара в тугую пену.
-
Туго взбитый белок деревянной ложкой-ни в коем случае не миксером-осторожно смешиваем с растертым желтком. Просеянную муку смешаем с какао и крахмалом и добавим к желткам, осторожно перемешаем деревянной ложкой.
-
Выложим тесто в разъёмную форму (на дно формы постелить промасленную бумагу)и поставим выпекаться при 180 градусах на 25-30 минут (до сухой палочки)
-
Вот наш бисквит готов! Даем ему остыть. Бисквитную основу разрежем на три пласта и каждый пласт польем ликером. Из пластов шоколадного бисквита с помощью разновеликих тарелок и блюдцев выкроим кольца разного диаметра. Нижний цельный пласт намажем кремом, положим на него самое большое кольцо (величиной с нижний пласт)и намажем кремом. Большие и меньшие кольца уложим поочередно, а промежутки между ними заполним кремом.
-
Делаем крем. Молоко, творог, сахар и цедру лимона и апельсина на водяной бане разотрем в пену (я это делала блендором)Желатин замочим в холодной воде, когда он набухнет, отожмем, растворим в небольшом кол-ве теплой воды и вместе со взбитыми сливками замесим в творожную массу.
-
В заключение намажем кремом весь торт, бока посыплем жареным миндалем, а верх я украсила маленькими розочками и шоколадом. Вот что у меня получилось! Приглашаю на чай!
-
Это в разрезе.
-
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2009 года КеШ #
10 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года tat70 #
10 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года Элли #
10 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года sana swiss #
10 сентября 2009 года мисс #
10 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года фантик #
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года руська #
9 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Lenusja #
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года дося deleted #
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года Lzaika45 #
9 сентября 2009 года КолючкА #
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
9 сентября 2009 года кирюша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: