Кекс-tatin? Почему бы и нет! "Если существуют перевернутые пироги, то почему бы и не приготовить такой кекс?" - подумала я и... приготовила. Результат очень порадовал меня и мою семью, к тому же получилось красиво и необычно. Попробуйте!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 11 сентября 2009, 0:31
- 8987
Бананово-клубничный кекс-перевертыш
Ингредиенты для «Бананово-клубничный кекс-перевертыш»:
- Банан (свежий) — 2 шт
- Клубника (свежая) — 5-7 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (для теста - 150 г; для начинки - 100 г.) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 15 г
- Масло сливочное — 150 г
- Ваниль (по вкусу)
- Масло растительное (или маргарин - для формы) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3360.5 ккал |
белки
43.3 г |
жиры
154.9 г |
углеводы
454 г |
| Порции | |||
| ккал 840.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 38.7 г |
углеводы 113.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Бананово-клубничный кекс-перевертыш»:
-
Вымытую клубнику и бананы чистим и нарезаем кружочками.
Выкладываем в смазанную форму для кексов. -
[color=darkred][b]Делаем сироп:[/b][/color] в небольшой кастрюльке, на маленьком огне, растапливаем 100 г. сахара с добавлением лимонного сока, и прогреваем, постоянно помешивая до полного растворения сахара (но не до кипения).
Полученным сиропом заливаем бананы с клубникой. -
Если используем ванильные стручки, то стручок разрезаем вдоль на 2 части и ножиком снимаем слой зернышек из середины каждой половинки.
-
Разогреваем духовку на 180°C.
[color=darkred][b]Делаем тесто: [/b][/color]
разделяем желтки и белки;
желтки растираем с сахаром (150 г), добавляем размягченное сливочное масло и муку, перемешанную с разрыхлителем;
затем ваниль, и хорошо перемешиваем тесто до однородного состояния.
-
Добавляем взбитые с солью белки, осторожно перемешаем и выкладываем тесто на фрукты.
-
Выпекаем около 40 минут.
Перед тем, как вынимать из формы - кекс следует хорошо охладить, что бы фрукты застыли. -
Приятного аппетита!
[b]Примечание:[/b]для начинки можно использовать и другие фрукты; и количество сахара, используемое для начинки можно регулировать. В данном рецепте я указала его минимальное количество.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2009 года Natali04 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Дюшес #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Charming2 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года irusja #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Натуля70 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года inna_2107 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года tat70 #
А кекс-замечательный! Именно потому, что даёт простор для воображеня со сменой начинки!
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года tat70 #
11 сентября 2009 года Lill #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года mylik-sv #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Эллиса deleted #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года timoxa #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Oxana_71 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Oxana_71 #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 сентября 2009 года Innoka #
11 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: