Ну думаю, что же такое пызы)))) Приготовила, очень даже интересный, необычный рецепт и вкусно. Позаимствовала рецепт Людмилы (Счастливая белка) с форума SAY7
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2009, 23:29
- 153997
Пызы
Ингредиенты для «Пызы»:
- Творог (1 пачка) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал — 1 стак.
- Картофель (сырые, среднего размера, натертые на мелкой терке ) — 3-4 шт
- Соль (по вкусу)
- Фарш мясной (свинина+говядина, заменила на куриный) — 250-300 г
- Лук репчатый (для фарша) — 1 шт
- Яйцо куриное (для фарша) — 1 шт
- Специи (специи, соль - фарш такой же, как на пельмени)
- Масло растительное (для обжарки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2481.4 ккал |
белки
76.5 г |
жиры
13.6 г |
углеводы
434.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Пызы»:
-
Натереть на мелкой терке картошку
-
Смешиваем творог (можно брать домашний, будет только вкуснее!), крахмал, тертый картофель,
-
добавить муку и соль
-
- получается очень плотное тесто.
В тесто не добавляется ни вода, ни яйца, и тем не менее, оно никогда не разваливается и не рвется. Если тесто не слепляется в один ком, значит ему мало влаги, и нужно добавить еще чуть-чуть тертой картошки.
-
[b]Начинка:[/b] фарш - свинина+говядина+лук (я заменила на куриный фарш), провернуть через мясорубку
-
добавить соль, яйцо, специи - фарш получается такой же, как на пельмени.
-
Затем это тесто начинаем разделывать так же, как и пельменное - катаем колбаски, режем на кусочки и раскатываем сочни как на пельмени, только толстенькие - 5-6 мм.
С тестом работать очень легко, оно пластичное и не липнет к рукам.
На сочни выкладываем фарш и защипываем сочень в "узелок", формируя шарик. -
Получаются симпатичные колобки - пызы, по размеру что-то среднее между пельменями и варениками.
-
Как слепили, разогреваем на сковороде щедро налитое растительное масло (в идеале, наверно, можно сделать и на шкварочках) и начинаем обжаривать пызы до румяной корочки
-
с обеих сторон.
-
Их уже хочется съесть, но пока рано: обжаренные пызы складываем плотно в кастрюльку, добавляем чуть-чуть соли, лавровый лист, душистый перец, кориандр - кто что любит, и заливаем горячей кипяченой водой так, чтобы пызы были только-только покрыты, но не плавали!
-
На медленном огне пызы тушатся 20-25 минут, до готовности фарша. За это время бульон почти впитывается, а пызы становятся сочными, нежными и очень вкусными!
Едят их горячими, со сметанкой - просто прелесть! -
Хочу посоветовать девочкам, которые работают, с маленькими детками..- я их обжарила, остудила, собрала в кулек и положила в морозилку.Когда надо, вытаскиваем, складываем в кастрюльку и дальше всё по рецепту.
[b]Девочки,милые.Если возникнут какие то вопросы,проблемы,наверху есть ссылка-слова автора,всегда можно заглянуть туда. Удачи!!![/b]
-
[img]http://i034.radikal.ru/0909/73/885b55e09adc.jpg[/img]
[img]http://s11.radikal.ru/i183/0909/c0/7ec5639ff000.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2009 года Lzaika45 #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,дорогая!!!
27 октября 2009 года Krin #
28 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года tatiana14 #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Танюша!
13 сентября 2009 года Утренний рассвет #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Катиша #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Lora1 #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Osanna #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года ШЕЛЛ #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,дорогая!
13 сентября 2009 года ШЕЛЛ #
13 сентября 2009 года КолючкА #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года maskadom deleted #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
maskadom- а мы не знакомы,"открой личико",можно узнать имячко
Спасибо!!!
13 сентября 2009 года maskadom deleted #
13 сентября 2009 года maskadom deleted #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Ксюшелла #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,за комент!
12 сентября 2009 года Эллиса deleted #
13 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Богдаша deleted #
12 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
На Здоровье!Спасибо,Богданочка!
12 сентября 2009 года наташа лучко #
12 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года irusja #
12 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Ирочка!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: