Воздушный, трeхслойный тортик, с безе и кофейным кремом. Для конкурса "Школьная пора".
elena777Поваренок 8 уровня
- 13 сентября 2009, 22:05
- 4607
Торт "Осенний вечер"
Ингредиенты для «Торт "Осенний вечер"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крупа манная — 1 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Маргарин — 100 г
- Сахар (в/тесто+ 0,5 стак. для безе+ 1 стак. для крема и д/пропитки) — 1 стак.
- Яйцо куриное (в/тесто) — 2 шт
- Ванилин — 1 пакет.
- Сода — 1 ч. л.
- Белок яичный (д/безе) — 4 шт
- Сахарная пудра (д/безе) — 100 г
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (д/крема) — 4 шт
- Молоко (д/крема) — 1 стак.
- Масло сливочное (д/крема) — 200 г
- Крахмал (д/крема) — 1,5 ст. л.
- Кофе растворимый (д/крема и д/пропитки) — 2 ч. л.
- Вода (д/пропитки) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5557.6 ккал |
белки
96.6 г |
жиры
323.4 г |
углеводы
654.3 г |
| Порции | |||
| ккал 555.8 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 32.3 г |
углеводы 65.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Торт "Осенний вечер"»:
-
Мягкий маргарин взбить с сахаром, добавить яйца, сметану, муку, манку, соду, ванилин и тщательно перемешать. Испечь два кожа в форме, выложенной промасленным пергаментом.Вынимать из формы осторожно - тесто очень нежное и воздушное.
-
Пропитка: в кипящую воду добавить сахар и растворимый кофе, варить 5-7 минут. Остудить. Пропитать 1 корж.
-
Делаем безе: взбить 4 белка, осторожно,постепенно добавляя сахар, сахарную пудру и лимон. кислоту.
-
Смазываем противень раст.маслом и выкладываем безе влажной ложкой. Подсушиваем в духовке 10-15 минут, но не пересушиваем.Остудить.
-
Пока остывает безе делаем крем: вскипятить молоко с 1ч.л раствор. кофе, затем взбить желтки с сахаром,добавить крахмал и снова взбить. В эту массу тонкой струйкой влить горячее молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить и взбить со сливочным маслом.
-
Смазать пропитанный корж кремом.
-
Сверху выложить безе. И снова смазать кремом.
-
Теперь крошим второй корж и выкладываем на торт.(крошки оставить немного для присыпки)Сбрызнуть пропиткой и аккуратно выложить оставшийся крем.
-
Верх тортика украсить кокосовой стружкой под цвет осенних листьев и цукатами(у меня были из арбузных корочек)
-
Можно посыпать сахарной пудрой(на ваше усмотрение), имитируя первый снежок.Вот такой тортик у меня получился. Завтра будем кушать, тогда загружу в разрезе.
-
Дочки мои не выдержали, разрезали торт.Опять наелись на ночь глядя!
Очень вкусно я вам скажу! Честное слово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2009 года Эллиса deleted #
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Lill #
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года tat70 #
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года Эволюция #
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года tatiana14 #
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
13 сентября 2009 года ksunja_2007 #
13 сентября 2009 года ДивоДивное #
Удачи в конкурсе!
13 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: