Обожаю всякие разные овощные ассорти. Открывая баночку зимой, всегда ощущаешь вкус лета. Сейчас как раз сезон, спрятать кусочек лета в баночку и выпустить его холодным зимним днем
КасперПоваренок 2 уровня
- 14 сентября 2009, 20:33
- 57205
Ассорти "Лето в банке"
Ингредиенты для «Ассорти "Лето в банке"»:
- Помидор (лучше брать сорт "сливка") — 5-7 шт
- Огурец (твердые) — 5-6 шт
- Капуста цветная (на Ваш вкус)
- Кабачок (я брала 0,5 кабачка на 3-х л банку)
- Перец болгарский (разных цветов)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Сельдерей листовой (по вкусу, примерно 2-3 веточки)
- Петрушка (по вкусу)
- Соль (на 3-х л банку) — 2 ст. л.
- Сахар (без верха) — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
567.3 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
2.1 г |
углеводы
128.6 г |
| Порции | |||
| ккал 113.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Ассорти "Лето в банке"»:
Количество и наименование продуктов, конечно, каждый выбирает на свой вкус.
Пропорции овощей брала примерно, в среднем. Я каждую баночку делала по разному.
Итак, все овощи моем,
огурчики замочить в воде на пару часов,
цветную капусту разбираем на крупные соцветия,
перец режем средними дольками (естественно, перед этим удаляем семена
),
кабачок режем кружочками.
На дно чистой 3 -х л банки кладем 2 -3 веточки сельдерея, петрушки или любую другую любимую Вами зелень, чеснок, затем укладываем овощи в понравившемся Вам порядке. Все очень просто. Затем засыпаем сахар и соль, заливаем водой так, чтобы все овощи в банке погрузились в воду (т. е. по горлышко) и ставим стерилизовать.
Я стерилизовала где-то в среднем 15 минут и + потом добавляла уксус, и кипятила еще минуты 3,
и сразу закатываете прокипяченной крышкой.
Переворачиваете и под одеяло до остывания.
В этом году я решила стерилизовать - мне так проще. А можно и просто залить кипятком, выдержать минут 40, слить воду в кастрюлю, туда добавить соль и сахар, а когда закипит, еще и уксус, залить овощи и сразу закатать. Но кабачки и цв. капуста бывают очень привередливы, поэтому я и стерилизовала.
Ну, вроде бы все написала. Если есть вопросы, пишите, с радостью отвечу.
Пропорции овощей брала примерно, в среднем. Я каждую баночку делала по разному.
Итак, все овощи моем,
огурчики замочить в воде на пару часов,
цветную капусту разбираем на крупные соцветия,
перец режем средними дольками (естественно, перед этим удаляем семена
), кабачок режем кружочками.
На дно чистой 3 -х л банки кладем 2 -3 веточки сельдерея, петрушки или любую другую любимую Вами зелень, чеснок, затем укладываем овощи в понравившемся Вам порядке. Все очень просто. Затем засыпаем сахар и соль, заливаем водой так, чтобы все овощи в банке погрузились в воду (т. е. по горлышко) и ставим стерилизовать.
Я стерилизовала где-то в среднем 15 минут и + потом добавляла уксус, и кипятила еще минуты 3,
и сразу закатываете прокипяченной крышкой.
Переворачиваете и под одеяло до остывания.
В этом году я решила стерилизовать - мне так проще. А можно и просто залить кипятком, выдержать минут 40, слить воду в кастрюлю, туда добавить соль и сахар, а когда закипит, еще и уксус, залить овощи и сразу закатать. Но кабачки и цв. капуста бывают очень привередливы, поэтому я и стерилизовала.
Ну, вроде бы все написала. Если есть вопросы, пишите, с радостью отвечу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2018 года fialkaXY #
8 января 2017 года Valkirie #
Так и должно быть?
17 декабря 2015 года vikyshon0k #
18 августа 2013 года Merlin_MonRo #
4 августа 2013 года Юлия Омельченко #
28 июля 2010 года Оксанка82 #
18 июля 2010 года Anele 1954 #
18 июля 2010 года Каспер # (автор рецепта)
чесно сказать не знаю. но наверное можно
1 ноября 2009 года tanu6kin21 #
21 сентября 2009 года Maria B #
16 сентября 2009 года 1ЛЮБА deleted #
16 сентября 2009 года Каспер # (автор рецепта)
15 сентября 2009 года свет13 #
15 сентября 2009 года руська #
15 сентября 2009 года mylik-sv #
15 сентября 2009 года tat70 #
14 сентября 2009 года Финиковая пальма #
14 сентября 2009 года Каспер # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: