Увидела рецепт пирога в "Школе Гастронома" и загорелась его сделать, тем более зелени этим летом было предостаточно. Ожидания оправдались, очень вкусно!
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2009, 1:22
- 128698
Осетинский пирог с зеленью
Ингредиенты для «Осетинский пирог с зеленью»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый (Адыгейский) — 150 г
- Зелень (Лук, укроп, петрушка, сельдерей) — 300 г
- Сметана — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2510.4 ккал |
белки
87.2 г |
жиры
115.2 г |
углеводы
282.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Осетинский пирог с зеленью»:
-
Зелень вымыть, обсушить
-
1/2 стакана кефира слегка подогреть, в развести в нем дрожжи. 50 г сливочного масла размягчить. Отдельно просеять муку горкой, добавить соль, сделать углубление.
-
Постепенно в муку влить разведенные дрожжи, оставшийся кефир, добавить масло, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа.
-
Зелень мелко порезать.
-
Тесто подошло. Добавить немного муки и раскатать в круг, толщиной 1-1,5 см.
-
Сыр натереть на терке, добавить сметану, перемешать с зеленью.
-
В центр круга выложить начинку, края слегка оттянуть и соединить в середине пирога влажными руками. Я делала сразу в форме, можно сформировать пирог и перенести в смазанную форму. Поверхность пирога разровнять, чтобы толщина была 1,5-2 см. В середине сделать дырочку и вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил пар.
Выпекать до готовности 15-20 мин при 200 гр. -
Немного остудить и хорошенько смазать оставшимся сливочным маслом. Отверстие можно замаскировать той же зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2009 года tat70 #
15 сентября 2009 года mylik-sv #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: