"Школьная пора" в самом разгаре, осень вдохновляет буйством красок и, всe же, как приятно снова окунуться в яркий денeк тeплого лета отведав кусочек кофейно-шоколадного торта с творожным суфле и прослойкой из солнечных абрикосов.
elena777Поваренок 8 уровня
- 17 сентября 2009, 23:17
- 9327
Торт "Абрикосовый рай"
Ингредиенты для «Торт "Абрикосовый рай"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (д/теста 1стак.+д/суфле 1стак.) — 2 стак.
- Ванилин (д/теста 1пак.+д/суфле 1пак.) — 2 пакет.
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Творог — 600 г
- Сметана (15-20%) — 200 г
- Желатин (д/суфле 2ст.л.+ д/украшения 1ст.л.) — 3 ст. л.
- Вода — 0,5 стак.
- Абрикос (консервированные, без косточек) — 2 стак.
- Компот (абрикосовый) — 1 стак.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4059.4 ккал |
белки
199.6 г |
жиры
73.5 г |
углеводы
663 г |
| Порции | |||
| ккал 405.9 ккал |
белки 20 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Торт "Абрикосовый рай"»:
-
Взбить яйца, сахар, растворимый кофе, ванилин до пышности. Добавить муку, какао, соду и снова взбить. Испечь корж в смазанной форме. Остудить и разрезать на 2 части.
-
Пока печётся и остывает корж замачиваем желатин в холодной кипячёной воде, оставляем набухать на 15-20 минут. Делаем суфле: в блэндере взбиваем творог, сметану, сахар, ванилин и сок лимона, пока не разобьются крупинки. У нас получается вот такой крем (отложите немного крема, где-то 4-5 ст. л., он понадобится д/смазывания торта)
-
Нагреваем разбухший желатин до растворения (до кипения не доводить) и вливаем в творожный крем тонкой струйкой при включенном блэндере, чтобы хорошо взбить крем с желатином. Затем ложим один корж обратно в форму, выкладываем половину творожно-желатиновой смеси и сверху абрикосы из компота.
-
Залить абрикосы оставшейся смесью, сверху положить и придавить слегка второй корж. Убрать в холодильник для застывания на 1,5-2 часа. Когда наша конструкция застынет, поставить форму в горячую воду на несколько секунд, затем переворачиваем форму на блюдо и аккуратно снимаем. У нас получается вот такой вот тортик в юбочке.
-
Смазываем верх оставшимся творожным кремом, выкладываем по кругу веночек из абрикосов и ставим в холодильник, а пока будем делать желе для украшения.
-
В холодном абрикосовом компоте замачиваем желатин, когда он разбухнет нагреваем до полного растворения. Остужаем, но не даём застыть. Поливаем немного верх тортика, остальное ставим на холод до застывания. Когда желе застынет, режем его прямо в тарелке на кусочки и выкладываем на торт. Вот такое маленькое солнышко принесёт радость в ваш дом! Приятного аппетита!!!
Тортик готовится не так уж долго, просто нужно время на застывание, так что наберитесь терпения, но оно того стоит! -
Ой, девочки, забыла отметить, что компот из абрикосов у меня домашней консервации. А тортик мы уже попробовали, не очень сладкий, суфле нежное, с творожно-ванильным вкусом. Ещё добавлю - по желанию коржи можно сбрызнуть кофейным сиропом с добавлением ликёра - это будет вообще отпад!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года VasilevaOlya #
18 сентября 2009 года tatiana14 #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года руська #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года Люся Павловна я #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года КолючкА #
18 сентября 2009 года Lzaika45 #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года tat70 #
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года sana swiss #
17 сентября 2009 года Igolochka #
17 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 сентября 2009 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: