Пробовала такие помидоры в гостях. Скажу сразу, мне понравились очень, лучок из них - тоже объедение. Здесь на сайте я нашла пару рецептов, но одно без фото (http://www.povareno k.ru/recipes/show/37 30/), а во втором непонятка с ингредиентами (http://www.povareno k.ru/recipes/show/12 529/)
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 22 сентября 2009, 14:30
- 107374
Помидоры десертные
Ингредиенты для «Помидоры десертные»:
- Помидор (у меня было ) — 1 кг
- Лук репчатый
- Вода (для маринада) — 1 л
- Соль (для маринада на 1 л воды) — 1 ст. л.
- Сахар (для маринада на 1 л воды) — 2 ст. л.
- Желатин (у меня была пачка 15гр., на 1 л воды) — 1 пач.
- Уксус (для маринада, на одну литровую банку!!) — 1 ст. л.
- Лист лавровый (на одну литровую банку) — 2-3 шт
- Гвоздика (на одну литровую банку) — 2-3 шт
- Перец черный (на одну литровую банку) — 5-6 шт
- Перец душистый (на одну литровую банку) — 3-4 шт
- Перец белый (на одну литровую банку) — 10 шт
- Масло растительное (на одну литровую банку) — 1 ст. л.
- Базилик (сухой, на одну литровую банку) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
581.3 ккал |
белки
32.2 г |
жиры
12.1 г |
углеводы
92.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.2 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Помидоры десертные»:
-
Итак, помидоры помыть и разрезать пополам или на четвертинки (все зависит от размера, если маленькие, можно целые).
Лук порезать полукольцами. Количество лука здесь по желанию. -
В ПРОСТЕРИЛИЗОВАННУЮ банку влить 1 ст. л. растительного масла и положить специи (лавр, перец черный и душистый, гвоздику, перец белый, базилик)
-
Теперь укладываем помидоры и лук слоями. Верхний слой лук.
-
Готовим маринад из воды, соли и сахара (уксус пока не добавлять).
Заметьте, маринад расчитан на 1 литр воды, а не на литровую банку! Перед тем как маринад залить в банку, попробуйте его на вкус. -
Пока маринад закипает, развести желатин где-то в 100 мл кипятка. И когда маринад закипит, влить желатин, хорошо перемешать и выключить плиту.
-
Вот наш маринад готов, закипел.
Заливаем помидоры и ставим стерилизоваться около 15-20 минут. -
По истечении времени вынимаем банку + 1ст. л. уксуса (ТОЛЬКО ГЛАВНОЕ, НЕ ЗАБЫТЬ) и закупориваем.
Даем остыть. Я поставила их в холодильник (у меня банки небольшие).
В банках должно образоваться желе, а это может произойти только в холоде.
На эти две банки у меня ушло около 1 кг помидоров и где-то 0, 5 литра воды (поэтому ингредиентов для маринада я брала вдвое меньше).
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2009 года tat70 #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Юника #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Катюндрик #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Весна18 #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года дюдюка2 deleted #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Таша78 #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Лягуха #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
И так отвечаю. При стерелизации крышка не закупорена , а просто ею прикрыта банка. После истечении времени банку быстро вынуть( у меня есть спец. ципчики), залить уксус и после закупорить быстро.
По поводу желатина. У нас получается кипит только вода в кастрюле( и то на маленьком огне), а в самой банке нет, как раз то что и нужно для желатина.
22 сентября 2009 года Лягуха #
22 сентября 2009 года timoxa #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года JOULLS #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года elena777 #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 сентября 2009 года elena777 #
23 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Nail #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Келли #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Элли #
22 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: