Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 22 сентября 2009, 23:16
  • 199922

Торт "Крещатый Яр"

Рецепт: Торт Крещатый Яр

Рецепт этого торта я нашла в Интернете и решила поделиться с вами. Хотя, может быть кто-то его и знает. Это очень вкусный, сытный и необычный торт (по крайней мере, для меня), который быстро готовится и так же быстро съедается. Сочетание безе с орехами, шоколадным и слоено-песочным коржами с масляным и сметанным кремом гарантирует изумительный вкус, который запомнится надолго!

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Крещатый Яр"»:

Шоколадное тесто

Белое тесто

Безе

Сметанный крем

Масляный крем

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
13506.2 ккал 		белки
172.1 г 		жиры
823.9 г 		углеводы
1404.3 г
100 г блюда
ккал
380.5 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
23.2 г		 углеводы
39.6 г

Рецепт «Торт "Крещатый Яр"»:

  • 1. Для шоколадного теста (250 г растопленного маргарина, 1 стак. сахара, 2 ст. л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. гашеной соды)
    - смешать все ингредиенты (тесто получится как на оладьи) и выпечь один корж.
    Выпекать в форме, выстланной пергаментом, в предварительно нагретой духовке при 180-200*С. Готовность проверить спичкой.
    Корж остудить и разрезать пополам.

  • 2. Для белого теста (200 г маргарина, 2,5 стак. муки, 2 желтка, 2 ст. л. сметаны)
    - мягкий маргарин перетереть со сметаной и желтками.

    3. Для прослойки из безе (2 белка, 1 стак. сахара, 2 стак. орехов)
    - белки взбить с сахаром и перемешать с орехами.

  • 4. Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа, смазать безе и выпекать в нагретой духовке при 200*С до подсыхания белков (7-10 минут каждый).
    Здесь я отступлю от слов автора и поделюсь опытом. Дело в том, что белые коржи могут не пропечься под белками, поэтому я пекла белый корж до полуготовности, а потом смазывала взбитыми белками и пекла дальше.

    5. Для масляного крема - 300 г масла взбить с 1 банкой невареной сгущенки.

  • 6. Для сметанного крема - 500 г сметаны взбить с 1 стак. сахара, добавить ванилин.
    Если крем будет жидковат, добавить немного загустителя сливок.
    У меня, например, сметана никак не хочет взбиваться (использовала разную жирность), да и закрепителя нет. Поэтому я использовала йогуртный крем по рецепту Meotida, выложенный здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/188 97/.
    Только вместо фруктового йогурта я добавила обычный - Активию без добавок.
    Крем получился очень вкусный и напоминал сметанный. Спасибо Meotida за столь замечательный рецепт крема.

    7. Собираем торт:
    - шоколадный корж - сметанный крем -
    - белый корж белками вверх - масляный крем -
    - белый корж белками вниз - сметанный крем -
    - белый корж белками вверх - масляный крем -
    - белый корж белками вниз - сметанный крем -
    - шоколадный корж.
    В рецепте количество крема дано только на обмазку коржей, поэтому можно сделать дополнительно свой любимый крем для обмазки сверху и по бокам, или накрыть мастикой, вобщем, по желанию.
    Я залила верх глазурью, а на бока сэкономила немного йогуртного крема.
    Бока обсыпала крошкой, которую сделала из части шоколадного коржа - не люблю толстые коржи, поэтому срезала середину шоколадного коржа и пустила ее на обсыпку.

    Розы на торте - это моя первая работа по лепке роз из мастики, вернее, из конфет "Фрутелла": нужно просто размять конфету в руке и начинать лепить.
    Лепится легко и быстро. Отдельное спасибо кулинару Малурияна1978 (другой сайт).

    Ну, вот в общем-то и все. Тортик получается высоким (у меня при форме диаметром 26 см - торт 7 см в высоту; если бы не срезала середину шоколадного коржа, был бы еще выше :-) ), сытным и очень-очень вкусным.
    Попробуйте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество

Теги: выпечка десерт торт

Вкусы: шоколадный ореховый сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Крещатый Яр"
Рецепт: Торт Крещатый Яр

Рецепт этого торта я нашла в Интернете и решила поделиться с вами. Хотя, может быть кто-то его и знает. Это очень вкусный, сытный и необычный торт (по крайней мере, для меня), который быстро готовится и так же быстро съедается. Сочетание безе с орехами, шоколадным и слоено-песочным коржами с масляным и сметанным кремом гарантирует изумительный вкус, который запомнится надолго!

Ингредиенты для «Торт "Крещатый Яр"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Крещатый Яр"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Пекла этот замечательный торт на день рождения сына.Получился большой,больше 3кг,красивый,очень вкусный.Пришлось повозиться с кремами-никак не взбивались.В сметанный добавила пакетик сливочного крема-крем получился пышным.Торт всем понравился.спасибо.
Торт просто супер. Гости остались довольны (готовила на день рожденья дочери). Главным комплиментом можно считать детские реплики о том, что магазинных таких вкусных не бывает. Спасибо огромное за рецепт [x]19:45 29.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Делала на новый год этот тортик, перепутала в рецепте всё что могла)) в безе положиле вместо 1ст. 2. ... коржи из белого теста раскатала не 4 , а два ... Какао в доме не оказалось, тёмный делала на кофе..
Но не смотря на это, торт изумительный)))))
Спасибо огромное за рецепт)) обязательно сделаю его ещё раз как положено.
Мне очень приятно, что несмотря ни на что, торт удался. Готовьте в удовольствие!
Испекла! Все в восторге! Ну уж очень вкусный!!!
Спасибо! Я рада, что Вам понравилось! С наступающим!
а у меня кстати корж с какао тоже не пропекся и не поднялся почти) но, если честно, я просто смазала его сметанным кремом и вишенки накидала) в общей массе торта шоколадный корж (даже не поднявшись) был вкусненьким) но я вместо соды положила разрыхлитель...
Очень приятно, что эксперимент завершился удачно
ооочень вкусный) обтягивала его молочной мастикой) теперь это один из моих любимых тортов!
Я рада, что торт Вам понравился
Вот уже два года пеку этот (уже мой любимый торт)!!!!! Все фотки уже и не добавляю, но восторг у меня у у друзей не проходит. Этот на 1,5 порции.
Какой у Вас красивенный торт на фото! Мне очень приятно,что торт Вам нравится.Спасибо за доверие
Испекла этот торт на д\р сына. Обычно не экспериментирую на праздники, а тут решилась. Испекла первый корж, за неимением какао добавила кофе, но корж абсолютно не пропекся, выкинула, испекла бисквит. С белыми коржами все получилось, но показались твердоватыми, боялась, не пропитаются. Сметаны не хватило, т.к. пекла еще 2 торта, сбила в блендере творог со сгущенкой и промазывала белые коржи. С маслом взбила вареную сгущенку, (это даже на руку- в разрезе торт был полосатым).Всем очень понравился, я довольна. В следующий раз, конечно добавлю домашнюю сметану, будет еще нежнее. Спасибо, bagira13.Всем советую.[x]16:45 15.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Странно,что шоколадный корж у Вас не получился. Он прост в изготовлении и вкусен. Я рада, что несмотря на некоторые трудности, торт у Вас получился и опнравился. На здоровье!
не могу нарадоваться. трудозатратно.... но! торт просто великолепный и на все сто стоит затраченого времени и сил. спасибо автору за чудесный рецепт.пс: в безе добавила вместо двух стаканов орехов - один. и плюс стакан кокосовой стружки (по причине отсутствия второго стакана орешков). вкус не испортился. а аромат - на весь дом
Благодарю Вас за добрые слова, мне очень приятно!
Багира13,хочу выразить своё восхищение Вашему "Крещатому яру"!Делала второй раз его, и снова все гости были в восторге.Хочу поделиться впечатлениями от приготовления(может кому-то пригодится).Торт делала,как Вы советовали, в 2 этапа-шоколадный корж испекла накануне,а коржи с безе на следующий день.Делала точно по рецепту-ни убавить,ни прибавить.Песочные коржи сначала 5 мин.пекла без белкового теста,затем намазывала и допекала.(10 мин.)Сказать,что торт вкусный-это ничего не сказать-потрясающе вкусный,и сочетание двух кремов(я в маслянный добавила ром.эссенции),и сами коржи,и прекрасные орехово-безейные слои-всё это в целом дало такой потрясающий эффект,что,приготовив его(торт),Вы и ваши близкие не раз будете вспоминать этот неповторимый вкус.Торт получается высоким,красивым,достойным и богатым.Спасибо огромное за шикарный рецепт!
У Вас на фото безумно аппетитный торт! Мне очень приятно, что торт Вам нравится Большое спасибо за доверие и внимание к рецепту
только что этот тортик доделала спасибо за рецепт)) убила правда много времени, но не жалею) ооочень красивый получился)
Я рада, что торт Вам понравился
Торт -то, что надо! Красивейший торт, по-правде говоря. Я его забрала -я им займусь. Спасибо! Классная работа!
Спасибо Буду ждать отчетик
Торт просто изумительный! Испекла маме на День Рождения - вот был настоящий праздник живота Спасибо Вам большое за рецепт!
Благодарю за теплый отзыв! Готовьте на здоровье!
Spasibo pekla na Nowij god,super tortik.nemogu tolko foto zagruzitj
На здоровье! Я рада, что торт Вам понравился! Буду ждать фото
Отличный торт!!Огромное спасибо за рецепт!!Готовила уже раз пять,и каждый раз фурор!!СПАСИБО!!))
Я очень рада, что торт пришелся Вам по вкусу!
Очень вкусный тортик! Все ели с удовольствием! Спасибо огромное за понятливое обьяснения и фотографии!
Мне очень приятно, что Вам понравился торт! На здоровье!
Спасибо большое за рецепт
Угощайтесь на здоровье!
Вот это даааааа..... вксно очень наверное
Очень-очень вкусно!
Спасибо за поздравления.Вообщем достался мне маленький кусочек, пока его довезли, он немного мятый и побитый (это было почти в два ночи), но это его совершенно не испортило. Я жадно в него вцепилась и начала его уплетать Жаль что мало, толком не успела ничего понять.А если серьозно то очень вкусно. Фото выставлю обязательно как разберусь. [x]21:33 18.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я очень рада, что торт Вам понравился На здоровье
У моего мужа сегодля День варенье и я ему испекла Ваш торт, все получилось, только я переживала за белый корж, ккакой он будет на вкус когда они будут его кушать (он с друзьями в бане отмечает). Переживаю.Обещал кусочек принести домой.Фото обязательно выставлю.
Принимайте поздравления с Днем Рождения Я думаю, что Ваш супруг и его гости останутся довольны,не переживайте, торт очень вкусный. Буду ждать фото
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки