Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 23 сентября 2009, 2:12
  • 65960

Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт

Рецепт: Торт Черный лес или Шварцвальдский торт

Это вариант известного многим торта, с нежным вкусом взбитых сливок, вишни и шоколада. Попробуйте, очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7212.1 ккал 		белки
124.5 г 		жиры
416.1 г 		углеводы
761.5 г
100 г блюда
ккал
229.7 ккал		 белки
4 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
24.3 г

Рецепт «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

  • Для начала замесим тесто на бисквит, который называется "Шоколад на кипятке". Это очень вкусный, влажный, нежный бисквит, к тому же очень мягкий, поэтому будьте осторожны во время разрезания его на коржи.
    Можно выпечь его накануне вечером, а на следующий день разрезать (на три части) и собрать торт.
    Итак, смешиваем все ингредиенты для бисквита, а в самую последнюю очередь наливаем стакан кипятка (тесто станет жидким, но не переживайте, так и должно быть), выливаем в форму и сразу ставим выпекаться в нагретую духовку.
    Выпекаем при 180-200*С. Время выпечки зависит от диаметра формы и духовки. У меня форма 26 см - бисквит выпекался около часа.
    Если сверху начнет подгорать, нужно накрыть фольгой.

  • Для приготовления вишневой прослойки вишни разморозим (лучше оставить размораживаться их на ночь), а сок сольем.
    Теперь 250 мл вишневого сока (если не хватает, добавить простой воды) смешаем с сахаром, доведем до кипения, добавим разведенный в 2 ст. л. воды крахмал, и будем варить 1 минуту.
    Я увеличила количество крахмала, т. к. в предыдущий раз сок у меня не "закрахмалился".

  • Затем снимаем с огня, засыпаем вишни и оставляем на несколько минут, чтобы вишни пропитались сахаром.
    Через некоторое время вишни вынимаем (довольно хлопотное знятие, т. к. сироп густеет) и отставляем в сторону.

  • Теперь готовим крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой.

  • Начинаем собирать торт:
    на нижний корж с помощью кондитерского шприца наносим 4 окружности из крема, вернее, 3 окружности и посередине кружок.
    В "ямки" между сливками выкладываем вишни и покрываем все это слоем сливок. Это делается для того, чтобы вишни не выпали из торта. К сожалению, у меня не было времени рисовать круги и выкладывать вишни, т. к. ребенок раскапризничался, и я упростила сборку: на нижний корж выложила все вишни (оставив 12 штук для украшения)

  • И покрыла их слоем сливок.

  • Сверху кладем второй корж и пропитываем его сиропом (ликером).
    Кстати, я пропитала сиропом и нижний корж, для пущей вкусности.
    Сверху выкладываем сваренный сироп от вишен (вернее, уже кисель) - у меня фотка темная, не видно. Но кисель лежит ровно, никуда не стекает. Поэтому я и увеличила норму крахмала, т. к. в прошлый раз кисель у меня был жидковат,

  • И покрываем еще одним слоем сливок.

  • Далее водружаем третий корж,

  • И обмазываем весь торт сливками, оставив немного для украшения.

  • Далее центр торта посыпаем шоколадом (оставив часть для боков),

  • Из кондитерского шприца по краю торта выдавливаем 12 розеток,

  • Выкладываем в розетки оставленные нами 12 вишен,

  • Обсыпаем бока торта шоколадом, и

  • Наш торт готов!

  • Отрезаем пару кусочков,

  • И угощаемся.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий вишневый шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт
Рецепт: Торт Черный лес или Шварцвальдский торт

Это вариант известного многим торта, с нежным вкусом взбитых сливок, вишни и шоколада. Попробуйте, очень прост в приготовлении и очень вкусен.

Ингредиенты для «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (16)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Черный лес" или Шварцвальдский торт» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусный тортик, ооочень сытный, мне понравился бисквит, такой простой и несложный и очень вкусный. Вижневую начинку делала по другому рецепту. Спасибо
Какая красота Шикарное фото
↑Ответ для Pusselka
фото невероятной красоты!
↑Ответ для Pusselka
Готовьте на здоровье!
↑Ответ для Pusselka
Превосходное исполнение
Здравствуйте,подскажите,если кол-во сахара в бисквит уменьшить- надо ли изменять кол-во остальных ингридиентов?Хочу положить 1 стакан сахара вместо двух,но боюсь испортить бисквит.
Думаю, количество сахара не повлияет на бисквит
Добрый день! Подскажите, у вас всё измеряется в стаканах, а какого они объёма?
Добрый день!
Стакан у меня стандартный, гранёный, советских времен, 200 гр.
Очень вкусный торт, только вишню я немного по другому подготовила, я мороженую вишню на ночь залила сиропом с добавлением корицы и коньяка, получился обалденный вкус.
Аппетитное фото! Благодарю Вас, за то, что воспользовались рецептом Отдельное спасибо за отзыв!
Изумительный, вкуснейший торт! Наверное, это лучшее, что я когда-либо делала из тортов!
Он стал достойным украшением празднования Юбилея.
Спасибо огромное Вам за рецепт!
На здоровье! С прошедшим Вас
Торт вышел довольно большой. Вот и фото)
С прошедшим Вас праздником и спасибо большое за рецепт! Бисквит необыкновенно вкусный ( правда поднялся горкой, не умею я чтоб ровный выпекался ) да и сам торт просто супер!!!
Спасибо! И Вас с прошедшим Честно говоря, у меня бисквит тоже горкой получается, но ничего страшного - его можно замаскировать сливками и кремом
Чтобы бисквит не поднимался горкой, нужно деревянной палочкой (я пользуюсь шпажками) по тесту провести линии от центра к краям. Такие лучики)
Спасибо за подсказку, теперь буду знать
Большое спасибо за прекрасный рецепт! Изумительный вкус и гармоничное сочетание по количеству теста, крема и начинки. Я только не посыпала тертым шоколадом, а слегка присыпала какао. О бисквите хочу отдельно сказать - потрясающий! Легок и интересен в приготовлении, универсален для многих рецептов. Получается восхитительный торт, не требующий огромных усилий, ведь можно делать его поэтапно. Спасибо большое!
Очень красивый торт на фото Я очень рада, что торт пришелся Вам по вкусу Готовьте в удовольствие! С Новым Годом!
Огромное спасибо за рецепт от меня и от всей семьи! Торт обалденный, бисквит весь замечательно пропитался. Сливки и вишня еще остались, соорудила 4 десерта в качестве бонуса.
На здоровье С Новым Годом!
Очень вкусно!!! Спасибо!!!
Тортик очень аппетитный и красивый!!! Комментарии все отличные,попробую приготовить Вам спасибо и удачи!!!
Спасибо надеюсь,торт Вам понравится
Готовила в прошлом году, вот только сейчас добавляю фото! спасибо за рецепт!
Спасибо за фото и комментарий Аппетитный разрез
Спасибо огромное за рецепт, точно воспользуюсь!
Берите на здоровье
Пересмотрела все ваши рецепты! Вы - настоящая мастерица по выпечке тортов!!!Ещё раз повторюсь - покорена вашим талантом!
Благодарю Вас, мне очень приятно
кстати прикольно получается,только я вместо крахмала которого у меня нету,всыпала не знаю как в россиии называется,в германии tortenguss,это типо желатина.только его всыпают в сок и он сатывает.
Рада, что Вам понравилось!
Это вам спасибо! От всех! Действительно праздничный,нежный,сочный,неприторный,сытный,обалденный )
Я готовила это чудо на ДР самого любимого человека - моего папы! Традиционно делала наполеон,но решила сделать торт,за который "без повода" не возьмусь ))бисквит делала во вторник,собирала с кремом в среду,поедали в четверг! Вкуснота! Я переживала за бисквит,дела как вы написали,всё удачно. Разрезала ножом с зубчиками,удобно! Вопрос:бисквит внутри как будто недопёкся (час стоял),т.е.центр внутри мокроват,так по плану? )) крем это сказка! Я всегда боялась взибавать сливки "до устойчивости",вдруг растекуться. Брала 1л 30% + 3 пакетика закрепителя...думала съем их до нанесения на торт - такая вкуснота! Спасибо за рецепт! Сливки и 2хдневная выпечка больше меня не пугают )) п.с.фото прилагается
Роня, у Вас очень аппетитный кусочек! Рада, что торт Вам понравился
Бисквит должен получиться мокроватым, не переживайте. Спасибо, что воспользовались рецептом! [x]23:31 25.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
отличный рецептик, как раз ищу что-то едакое)
Буду рада, если воспользуетесь рецептом!
Огромное спасибо за рецепт! Теперь он стал моим фирменным блюдом!!!!!
На здоровье! Я рада, что торт Вам понравился
Фото добавила, только в разрезе не успела сфотографировать, но в другой раз обязательно !
Мария, мне очень приятно, что Вы готовите по моим рецептам, спасибо за доверие! Я очень рада, что этот нежный торт вам понравился - он действительно очень вкусный и легкий. На фото у Вас очаровательный тортик!
Мне очень нравятся Ваши рецепты, они очень доступно описаны и выглядят ну очень аппетитно, соблазняют!!!
Благодарю Вас!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки