Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Oleska2112Поваренок 7 уровня

26 сентября 2009, 16:31
9216

Борщ "Гетманский"

Я собираю рецепты борща, это одно из моих хобби. Осень - время этого вкуснейшего борща. Он очень вкусный и ароматный. Попробуйте. Рецептик был вычитан мною в журнале "Гастроном". На сайте есть похожий рецептик, поэтому мой - вариант.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ "Гетманский"»:

Бульон — 2 л
Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
Морковь (средние) — 2 шт
Свекла (крупная) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (средний вилок) — 1/4 шт
Картофель (средние) — 2 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Баклажан (маленький) — 1 шт
Фасоль стручковая (зелёная) — 250 г
Помидор (крупный) — 1 шт
Томатная паста — 180 г
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый (горошек) — 6 шт
Коренья (петрушки и зелень петрушки)
Масло растительное — 3 ст. л.
Шпик (для любителей) — 150 г
Чеснок — 5 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2755.2 ккал	белки 224.2 г	жиры 89.9 г	углеводы 418.6 г
100 г блюда
ккал 51.2 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Борщ "Гетманский"»:

Овощи чистим. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Морковь трём на крупной тёрке. Капусту и баклажаны - крупной соломкой.
На сковороде пассеруем морковь в 2 ст. л растительного масла около 3 минут, добавляем лук, пассеруем ещё 2 минуты. После чего добавляем порезанный соломкой болгарский перец, мелко порезанный помидор и томатную пасту. Готовим около 3 минут на слабом огне.
Трём на крупной тёрке свеклу и добавляем в сковороду, готовим ещё около 15 минут.
Тем временем вскипятим бульон, кладём в него 4 ст. л пассерованных овощей и закладываем капусту. Варим под крышкой 7 минут.
Картошку режем соломкой и добавляем в кастрюлю. Ещё через 5 минут добавляем баклажаны. Варим ещё 5 минут.
Теперь запускаем в кастрюлю пассерованные овощи и фасоль. На слабом огне готовим ещё 10 минут.
Корень петрушки нарезать мелкой соломкой, зелень порубить. Корень обжарить на оставшемся растительном масле 1 ст. л и добавить вместе с зеленью в борщ. (Я добавляла сушёный корень петрушки). Борщ посолить, добавить душистый перец, лавровый лист.
В ступке растираем чеснок и шпик. Я растирала только чеснок, т. к. в моём семействе шпик не едят. Снимаем наш борщ с огня и заправляем чесноком и шпиком. Накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут.
Ну вот наш ароматный и вкусный борщ готов!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: чесночный овощной мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32547/]Борщ "Гетманский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/32547/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/21/2125/212532.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Я собираю рецепты борща, это одно из моих хобби. Осень - время этого вкуснейшего борща. Он очень вкусный и ароматный. Попробуйте. 
 Рецептик был вычитан мною в журнале "Гастроном". 
На сайте есть похожий рецептик, поэтому мой - вариант.

Ингредиенты: Бульон, Лук репчатый, Морковь, Свекла, Капуста белокочанная, Картофель, Перец болгарский, Баклажан, Фасоль стручковая, Помидор, Томатная паста, Лист лавровый, Перец душистый, Коренья, Масло растительное, Шпик, Чеснок.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ "Гетманский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2125/212532.jpg" alt="Рецепт: Борщ Гетманский" title="Рецепт: Борщ Гетманский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я собираю рецепты борща, это одно из моих хобби. Осень - время этого вкуснейшего борща. Он очень вкусный и ароматный. Попробуйте. 
 Рецептик был вычитан мною в журнале "Гастроном". 
На сайте есть похожий рецептик, поэтому мой - вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ "Гетманский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22717">Шпик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/32547/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ "Гетманский"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ "Гетманский"»:

Бульон Лук репчатый Морковь Свекла Капуста белокочанная Картофель Перец болгарский Баклажан Фасоль стручковая Помидор Томатная паста Лист лавровый Перец душистый Коренья Масло растительное Шпик Чеснок

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

414

Перловка в горшочке "Жемчужина здоровья"

54
414
45312

817

Салат с курицей "Друг Цезаря"

93
817
59310

344

Закрытый бутерброд-салат

53
344
10725

Фотографии «Борщ "Гетманский"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 марта yuvl #

+17

[+5]

Борщ наваристый,баклажаны как грибы по вкусу,спасибо за рецепт!

28 марта 2014 года SXSP #

24 ноября 2009 года Swetulka #

Сварила ваш борщец, только без баклажанов, вкусненько, спасибо!

24 ноября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада, что понравился!!!
анимации картинки

4 октября 2009 года руська #

Супер!

4 октября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Ирина,спасибо!!!

28 сентября 2009 года SHLM #

Спасибо за рецепт. Тоже люблю готовить разные варианты борща. У меня сын плохо ест кабачки, а их выросло много, кроме того, кабачки еще и полезны. Вот и кладу их, порезанные соломкой в борщ. А зимой тоже добавляю иногда в борщ замороженные кабачки.

28 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Я кабачки тру на тёрке,младшенький тоже их не уважает.

28 сентября 2009 года АнгелЛина #

Слюнки потекли, как представила эту вкуснотень

Новый вкус знакомого блюда

28 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да,очень вкусно!

28 сентября 2009 года Simon #

28 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

27 сентября 2009 года кити1 #

сегодня приготовила этот борщик очень вкусно а главное мужу понравился очень

МОЛОДЕЦ!

27 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Очень рада,что рецептик пришёлся по вкусу!Спасибо большое!

27 сентября 2009 года Лилиюшка deleted #

Мммм..интересный вариант!!Надо попробовать!!Спасибо!

27 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста!Буду рада если понравится.

27 сентября 2009 года лана7386 #

Спасибо за вкусный борщ, Леночка!

С баклажанами готовлю, а вот фасоль зелёную с удовольствием добавлю по твоему рецепту!++++++за идею!

27 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Светочка,

27 сентября 2009 года Профи #

Баклажаны???? А что очень интересно !!!! Вам спасибо за идею

27 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

27 сентября 2009 года Оля-В deleted #

27 сентября 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)