Запеченный в яблоках карп - вкуснейшая, нежнейшая, диетическая рыба, особенно, когда свежая (в смысле - живая до вашей покупки).
DuchessПоваренок 1 уровня
- 27 сентября 2009, 13:19
- 3693
Яблочный карп
Ингредиенты для «Яблочный карп»:
- Карп (свежий, чем крупнее рыба, тем меньше костей и вкуснее мясо) — 2,5 кг
- Специи (для рыбы, продают на рынке, если нет возможности, то лучше наш советский "Янтарь", чем всякие Camis и проч.)
- Соль (по вкусу ( на 2,5 кг я кладу примерно 1 ч.л. с горкой)
- Яблоко — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2465.6 ккал |
белки
321.9 г |
жиры
107.9 г |
углеводы
47 г |
| Порции | |||
| ккал 616.4 ккал |
белки 80.5 г |
жиры 27 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.4 ккал |
белки 13 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Яблочный карп»:
-
Рыбу моем и надрезаем
-
Готовим противень
-
Солим, добавляем специи, втираем это все рукой и, переворачивая, выкладываем на противень, поверх яблок.
-
Проделываем то же самое с оборотной стороной и обкладываем яблоками. Загибаем борта фольги.
-
Через 40 минут достаем из духовки - карпик готов)
Карпа чистим и моем (или просто моем, если у вас на рынке их чистят), обрезаем плавники и хвост. Делаем диагональные надрезы через каждые 4 -5 см до хребта, с обеих сторон рыбы.
На противень выкладываем фольгу (я делаю в 3 слоя, не любитель мыть противни)), на фольгу - порезанные кружочками яблоки (толщина кружка примерно 1 -1, 5 см. Яблоки, положенные вниз, не дают рыбе получиться "вареной". Она изолируется от большей части вытекающего сока. В то же время яблоки, уложенные снизу, пропитываются этим соком и отдают свой - получается приятный нежный соус с яблочным вкусом!! Лучше брать не сладкие яблоки. Теперь солим и добавляем специи на одну из сторон рыбы, растираем рукой и переворачивая выкладываем на противень, на яблоки. Солим и добавляем специи уже на другую сторону рыбы. Раскладываем яблочные кружки поверх рыбы (яблоками карпа не испортить!). Загибаем борта фольги, чтобы сильно не брызгало и сок не вытекал. Накрывать рыбу с головой не стоит, будет как вареная. А высохнуть как мясо карп не в состоянии, не волнуйтесь.
Теперь отправляем его в духовку, разогретую до 200 С на 40 минут. Если рыба больше по весу, то просто добавляйте 5 -10 минут на 1 кг веса. Получается просто потрясающе вкусно))
Приятного аппетита!
На противень выкладываем фольгу (я делаю в 3 слоя, не любитель мыть противни)), на фольгу - порезанные кружочками яблоки (толщина кружка примерно 1 -1, 5 см. Яблоки, положенные вниз, не дают рыбе получиться "вареной". Она изолируется от большей части вытекающего сока. В то же время яблоки, уложенные снизу, пропитываются этим соком и отдают свой - получается приятный нежный соус с яблочным вкусом!! Лучше брать не сладкие яблоки. Теперь солим и добавляем специи на одну из сторон рыбы, растираем рукой и переворачивая выкладываем на противень, на яблоки. Солим и добавляем специи уже на другую сторону рыбы. Раскладываем яблочные кружки поверх рыбы (яблоками карпа не испортить!). Загибаем борта фольги, чтобы сильно не брызгало и сок не вытекал. Накрывать рыбу с головой не стоит, будет как вареная. А высохнуть как мясо карп не в состоянии, не волнуйтесь.
Теперь отправляем его в духовку, разогретую до 200 С на 40 минут. Если рыба больше по весу, то просто добавляйте 5 -10 минут на 1 кг веса. Получается просто потрясающе вкусно))
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2009 года Володька1 #
19 октября 2009 года gluschenkosv #
19 октября 2009 года gluschenkosv #
4 октября 2009 года руська #
28 сентября 2009 года Ldnadezhda #
27 сентября 2009 года кирюша #
27 сентября 2009 года Ольга Бабич #
27 сентября 2009 года Maria B #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года mylik-sv #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года Agita #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года Косой #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года фл-ра #
27 сентября 2009 года Duchess # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: