Вот, предлагаю еще один вкусный хлеб и необычное формирование его. Это все из той же книги "Рецепты для хлебопечки"
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 29 сентября 2009, 17:47
- 8312
Двухцветный хлебушек
Ингредиенты для «Двухцветный хлебушек»:
- Молоко (у меня молоко, стакан 230мл.(можно сыворотку)) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая ( молотая) — 1 ч. л.
- Кунжут (или мак для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2158.6 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
25.5 г |
углеводы
431.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Двухцветный хлебушек»:
-
Итак, первым делом замешиваем тесто. В книжке сказано, что замесить тесто, после разделить его на 2 части и в одну добавить куркуму и паприку. Но, как по мне, в готовое тесто куркума и паприка будут не очень хорошо вмешиваться, да еще и не равномерно. Поэтому я поступила так: разделила ингредиенты (кроме куркумы и паприки) пополам и замесила два кусочка (вернее, не я, а хлебопечка) по отдельности. С одной только разницей, что в один замес сразу добавила приправы. Если нет печки, то можно замесить и вручную. После замеса дать тесту подойти. На фото у меня тесто уже подошедшее и обмятое.
-
Теперь берем и раскатываем каждый кусочек в длинные "колбаски". И кладем крест на крест.
-
Дальше берем кончики нижней "колбаски" ( у меня она белая) и перекладываем их на противоположные стороны (получается, как бы, обвиваем цветную)
-
Дальше проделываем ту же процедуру с цветной "колбаской".
-
Опять с белой...
-
Опять с цветной, и так - до конца.
-
Вот у нас получился такой жгут.
-
Выкладываем его в форму или на деко (смазать маслом) и даем подняться еще раз. Перед выпечкой смазать аккуратно молоком и посыпать кунжутом или маком.
-
Ставим в разогретую духовку t 180* И ВЫПЕКАЕМ ОКОЛО ЧАСА.
И вот такой хлебушек у нас получился. Выложить его из формы и дать остыть. -
Вот он в разрезе.
Формирование такого жгута - это не принципиально. Можно переплести как угодно, по своему желанию. Так же можно каждый кусок теста поделить еще пополам и получится уже 4 "колбаски". Сделать можно косу из 4 кусочков. У меня в дневнике есть несколько видео о формировании хлеба. Можно посмотреть и оформить по другому. https://www.povarenok.ru/blog/show/8429/
Если кому непонятен процесс формирования жгута в рецепте, пишите мне ЛС, и я сброшу ссылку на видео (здесь не могу, т. к ссылки на другие сайте запрещены).
Если кому непонятен процесс формирования жгута в рецепте, пишите мне ЛС, и я сброшу ссылку на видео (здесь не могу, т. к ссылки на другие сайте запрещены).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2009 года Tsvetana #
29 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
29 сентября 2009 года JOULLS #
29 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
29 сентября 2009 года Катюндрик #
29 сентября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: