Это блюдо, наверное, можно отнести к разряду закусок. Попробовала я его впервые давненько (в конце 90 -х в ресторане). На первый взгляд, простенькое и вкусное блюдо, но... сделать его именно таким тогда для меня не представлялось возможности. Во-первых, у меня не было конусов для выпечки трубочек (намного позже они достались мне по наследству от свекрови), а во- вторых, это украшение из вяленых помидорчиков. Для меня это вообще тогда был деликатес (я даже не могла и подумать, что их можно сделать дома!!!). И вот сейчас, когда у меня есть конусы, и я в этом году сделала себе помидорчики, предлагаю такую закуску и вам.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2009, 14:34
- 21436
Салат в слоеных трубочках
Ингредиенты для «Салат в слоеных трубочках»:
- Тесто слоеное (упаковка 500 гр) — 1 упак.
- Грудка куриная — 2 шт
- Лук белый (но можно взять репку) — 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп, базилик)
- Соль
- Перец черный
- Чеснок (по вкусу)
- Майонез
- Помидор (вяленые, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2060.4 ккал |
белки
166.3 г |
жиры
85.5 г |
углеводы
167.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Салат в слоеных трубочках»:
-
Тесто разморозить и нарезать полосками 1.5-2 см.
-
Теперь берем конусы (немного смазать их растительным маслом, только чуть-чуть) и, начиная с тонкого конца, накрутить полоску теста до СЕРЕДИНЫ конуса, делая нахлёст 0,5 см (нахлест делать обязательно, иначе трубочки распадутся). Длинными их делать не стоит, потому что фаршировать будет не очень удобно.
-
Выпекать на противне, смазанном маслом, при 180-200*С до золотистого цвета.
Как только будут готовы, дать им немного остыть и снять с конусов (прокрутив их немного в любую сторону). -
Пока трубочки остывают, делаем наш салат-начинку:
отварную грудку разделяем на волокна, либо мелко нарезать.
Лук нарезать помельче (но если у вас лук репка, то предварительно замариновать его любым известным вам способом), зелень измельчить, чеснок через пресс.
Соединяем все это, солим, перчим, заправляем майонезом (только главное, чтоб салат не был слишком жидким). Пробуем на вкус и при надобности добавить то, чего не хватает для вас. -
Теперь придется немного потрудиться. Начинаем фаршировать трубочки. Лучше всего это делать руками и маленькими порциями, чтоб начинка хорошо "пролезла" аж до конца трубочки.
-
Сверху начинки уложить кусочки вяленых помидоров.
Я брала помидоры из своего рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/310 10/
Дальше уложить трубочки или поставить так, как у меня, и украсить.
Такую закуску можно сделать не только в трубочках (потому что такие конусы есть не у каждого), а и в тарталетках (купить их или испечь из того же слоеного теста в формочках для кексов). Я тоже так делала, пока у меня не появились эти формочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2009 года DeAnna #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года JOULLS #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Антуанетта deleted #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года zhannetka #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года natrus #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года koshamysha #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года OLGA_BOSS #
анимационные картинки
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Кислинка #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Оля-В deleted #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Ируня # (модератор)
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года танюша-медвежонок deleted #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
2 октября 2009 года А_что_тут_писать #
2 октября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: