Вовсю идет пора консервирования. а что самое важное для кроликов? Понятно капуста. Предлагаю вам оригинальную идею - маринованная (соленая) китайская капуста. Этот рецепт гуляет в нашем семействе уже годы и пользуется большим успехом. Одна проблема - блюдо съедается до того как его закатывают. Поэтому я даже не знаю как это делать с данным рецептом. Ну да поварятки у нас умелые - живо подгонят рецепт!
cassyternoПоваренок 3 уровня
- 7 октября 2009, 4:35
- 37837
Маринованная капуста "Тряпочки"
Ингредиенты для «Маринованная капуста "Тряпочки"»:
- Капуста китайская (выбирать кочанчики покрепче и листики небольшие) — 2 шт
- Чеснок (головка ) — 1 шт
- Уксус — 1 стак.
- Укроп (пучок ) — 1 шт
- Вода — 1.5 л
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
330.1 ккал |
белки
18.6 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
47.6 г |
| Порции | |||
| ккал 41.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 9.4 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Маринованная капуста "Тряпочки"»:
-
Отрезаем у капусты черешки (там где стебли крепятся), разбираем на листья и хорошо промываем. Листья покрупнее либо отдаем на пропитание хомяку либо подаем на ужин в виде салата "Да дорогой, это новый французский деликатес". Те же, которые помельче, отправляем на "тряпочки".
-
Чеснок чистим и режем на дольки. Пока же нагреваем воду (до теплого но не кипящего состояния) и, вспоминая давешний суп, крепко пересаливаем и добавляем стакан уксуса. Должно быть очень неприятно на вкус (но как ни странно будет то что надо для наших целей).
-
Перекладываем листики капусты с чесноком и укропом в какой нибудь удобной посудине. Посудина должна быть достаточна крупная, потому что свежие листики занимают много места (на первом этапе)
-
Теперь заливаем их нашим рассолом и придавливаем грузом. Мой покойный дед для таких целей хранил огромный булыжник. Мне он не достался к сожалению, поэтому приходится пользоваться чем ни попадя (в данном случае 4-х литровой бадьей оливкового масла (полной понятно). Нужно оставить все кваситься пару дней, поэтому нужно найти стратегическое место, куда это поставить. Запах сразу валит обалденный и нагоняющий аппетит - а это нежелательно для сохранения блюда (разойдется до того как поспеет). Поэтому если есть кладовка - это самое то что надо. У меня - нет, поэтому ставлю к стиральной машине. Ну это впрочем уже не рецепт, а личные жалобы по поводу жилищных условий, так что можно опустить.
-
Через пару дней, наши листики превратятся в тряпочки на хрустящих мясистых стебельках. Их нужно переложить в закрывающуюся посудину и хранить в холодильнике (по крайней мере пока гости не придут, а то ведь иначе им ничего не останется)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2009 года пани Кася #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Selenav #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Panterrrka #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Оля-В deleted #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года wowan5 #
7 октября 2009 года barsuk #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года Pechka #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
7 октября 2009 года мисс #
7 октября 2009 года cassyterno # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: