Вот решила поделится бабушкиным рецептом ) очень вкусно )
LyuSer deletedПоваренок 1 уровня
- 8 октября 2009, 22:57
- 11668
Галушки
Ингредиенты для «Галушки»:
- Картофель (вареный в мундире, среднего размера) — 12 шт
- Картофель (среднего размера) — 15 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Творог — 200 г
- Укроп — 1 пуч.
- Яйцо куриное (1-тесто, 1 - начинка) — 2 шт
- Лук репчатый (1-тесто,1-зажарка) — 2 шт
- Специи (по вкусу)
- Сало (свиное с мясной прослоечкой, на зажарку) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5471.7 ккал |
белки
133.9 г |
жиры
198.2 г |
углеводы
793.1 г |
| Порции | |||
| ккал 273.6 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 39.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Галушки»:
-
Сварить картофель в мундире , дать остыть и очистить. Перемолоть на мясорубке.
Сырой картофель очистить и потереть на терке для драников, 1 луковицу тоже потереть (я все это делала на комбайне, на терке для драников). Если картофель начнет темнеть, то добавить 1 ст.л. масла растительного.
Сырой картофель "продушить" через марлю. Но «сок» не выливать, дать 1-2 мин. постоять.
-
Сливаем только осторожно на донышке останется «натуральный крахмал».
Смешиваем картофель варенный с сырым, и добавляем яйцо, соль, перец, муку, крахмал , «натуральный крахмал».
Замешиваем тесто.
-
Творог, укроп, соль и яйцо взбить в комбайне.
-
На рабочий стол поставить сосуд с водой, потому что тесто будет липнуть к рукам.
Лепим как булочки ) в руке с теста делаем лепешку в середину ставим творожную массу.
Воду вскипятить, бросать за один раз не много, галушки должны лежать на дне в один слой. Время варения 3-5 мин с момента всплывания.
Лук нарезать с салом и поджарить на сковороде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2009 года pinkflamingo1962 #
9 октября 2009 года Vera42 #
9 октября 2009 года tat70 #
9 октября 2009 года ли-ли-я #
Да и понятно все!
9 октября 2009 года Igolochka #
9 октября 2009 года Туся2 #
9 октября 2009 года Оля-В deleted #
9 октября 2009 года Ольга Бабич #
9 октября 2009 года swetik-semizwetik #
9 октября 2009 года irusja #
9 октября 2009 года Uliano4ka #
9 октября 2009 года Pachita #
9 октября 2009 года komsa233 #
9 октября 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
9 октября 2009 года alsides #
9 октября 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
недавно мне сказали, что мои галушки очень похожие на настоящие полтавские )) все таки именно Полтава в Украине считается родиной "галушок" )))))
9 октября 2009 года irmarta #
8 октября 2009 года Rita_Margaritka #
8 октября 2009 года timoxa #
8 октября 2009 года kovka deleted #
8 октября 2009 года наташа лучко #
отличный рецепт!
8 октября 2009 года v-koenig #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: