Очень вкусный соус! Прекрасно подходит ко всем блюдам из мяса и птицы, да и просто на хлебушек можно намазать. Уверена, что такой соус вы будете есть ложками. )))
PachitaПоваренок 7 уровня
- 9 октября 2009, 11:32
- 43573
Аджика с грушами
Ингредиенты для «Аджика с грушами»:
- Помидор — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Груша — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Чеснок — 100-150 г
- Масло растительное — 1 стак.
- Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
- Уксус (9%) — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3889.5 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
460.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Аджика с грушами»:
-
Овощи и груши помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать.
Пропустить всё через мясорубку.
-
Чеснок пропустить отдельно.
-
Выкладываем пропущенную массу в кастрюлю, добавляем растительное масло, соль, сахар (у меня коричневый) и варим на медленном огне, периодически помешивая,30 минут с момента закипания.
-
Пробуем на вкус, если нужно, то добавляем сахар или соль.
Кладём измельченный чеснок и вливаем уксус. -
Варим ещё 5 минут и сразу раскладываем по стерильным баночкам, закатываем и укутываем до полного остывания.
Хорошо хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2009 года Елена 313 #
А за рецепт вкусного соуса спасибо!!!
3 ноября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
Слово «аджика» абхазского происхождения и означает просто «соль». Когда абхазские чабаны уходили по весне в горы пасти овец, хозяева отар давали чабанам соль. Соль вызывает у животных жажду, и они начинают потреблять большое количество воды и корма, что способствует быстрому набору веса. Соль была дорогим продуктом, чтобы чабаны не воровали ее, к ней примешивали перец. Но чабаны прекрасно использовали эту смесь как приправу и добавляли иногда туда самые пахучие пряности, такие как кинза, хмели-сунели, чеснок. Полученную смесь приправ абхазы называют словом «апырпыл-джика», что означает «перечная соль» или «аджиктцатца», то есть «соль, перетёртая с чем-то», а остальные народы мира просто аджикой.
В этом рецепте острый перец заменен на сладкий перец,поэтому,я считаю,что называние-это не принципиально.)))
4 ноября 2009 года Елена 313 #
5 ноября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
15 октября 2016 года svilya #
19 октября 2009 года tatka555 deleted #
20 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
18 октября 2009 года vita7474 #
19 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
18 октября 2009 года tanyra #
19 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
18 октября 2009 года Natalya75 #
19 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
15 октября 2009 года tanu6kin21 #
15 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
13 октября 2009 года Водолейка #
13 октября 2009 года Водолейка #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Елена-ан #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
12 октября 2009 года биа46 #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
12 октября 2009 года ВИКА-72 #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Oxana_71 #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Konniia #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
10 октября 2009 года wave #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
10 октября 2009 года KAMA #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
9 октября 2009 года mishiel #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
9 октября 2009 года tat70 #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Татуша #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
9 октября 2009 года swetik-semizwetik #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
9 октября 2009 года Ольга Бабич #
14 октября 2009 года Pachita # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: