Еще один вариант из семейства медовиков. Очень вкусный и праздничный!
Lana66Поваренок 6 уровня
- 11 октября 2009, 13:22
- 21248
Сочинский торт
Ингредиенты для «Сочинский торт»:
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное (100 гр в тесто + 60 гр в крем) — 160 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (если тесто жидкое, то добавить еще муки) — 2,5 стак.
- Сливки (Parmalat, 35% жирности для крема 0,5 и для украшения 0,5 ) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
- Сахарная пудра (в крем для украшения)
- Вишня (свежая или мороженая, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4413.7 ккал |
белки
50.4 г |
жиры
231.8 г |
углеводы
534.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 387.2 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Сочинский торт»:
-
Готовим тесто для коржей. Смешать все продукты (кроме муки и соды) в небольшой кастрюльке.
-
Поставить на огонь, на водяную баню, помешивая, довести до кипения.
-
Всыпать соду и хорошо размешать. От соды содержимое запенится и увеличится в объеме.
-
Снять с огня и в горячем состоянии всыпать просеянной муки. Тесто липнет к рукам. Так и должно быть.
Прикрыть кастрюльку пленкой и поместить на 30 минут в холодильник.
-
На пекарской бумаге нарисовать круг, используя кольцо от съемной формы. У меня форма 21 см.
Столовой ложкой выкладываем тесто в середину круга... -
... и мокрыми руками распределяем его по всему кругу, начиная движения пальцами от центра к краю.
-
Коржи выпекать при разогретой духовке 200*С по 5 минут или до золотистого цвета.
-
У меня получилось 7 коржей. Не складывайте их в горячем или теплом виде, они могут приклеится друг к другу. Последний корж подержите подольше в духовке. Он пойдет на обсыпку боков нашего торта.
-
Теперь делаем крем. Взбиваем сливки с вареной сгущенкой, постепенно добавляя ее ложку за ложкой. Я еще добавила 60гр маслица сливочного, так как мне показалось, что крем жидковат. Поэтому на ваше усмотрение. Крем охладить.
-
Смазываем кремом каждый корж, накладывая их друг на друга. Слегка придавливаем. Потом обмазываем бока. Я это делаю деревянной лопаточкой.
-
Корж, который мы оставили на посыпку, превращаем в крошку и наносим на промазанные бока торта, слегка придавливая. Работаю всё той же лопаточкой. Верхний корж оставляю не промазанным, так как буду украшать
вишней и взбитыми сливками. Можно просто верх смазать кремом и посыпать крошкой.
-
Готовый торт на пару часиков поставить в холодильник для пропитки.
Угощайтесь милые хозяюшки кусочком ароматного медового тортика 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2009 года Элли #
12 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
12 октября 2009 года tatiana14 #
11 октября 2009 года Мадам А #
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Ellis-Ellis #
В моем родном городе (это тоже Краснодарский край) "Сочинский" - это бисквитный торт с масляным кремом и ромовой пропиткой. Хотя не уверена, что это название закреплено за рецептом.
11 октября 2009 года tat70 #
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Lill #
11 октября 2009 года Косой #
11 октября 2009 года наташа лучко #
1000000000++++++++++++++
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Наталья Р #
11 октября 2009 года IZUMRUD #
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года E-va #
11 октября 2009 года Оля-В deleted #
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Катим #
11 октября 2009 года Serena #
12 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года ksunja_2007 #
11 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Лизаветка #
11 октября 2009 года А_что_тут_писать #
11 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года irmusha #
11 октября 2009 года swetik-semizwetik #
11 октября 2009 года Мариночка-- deleted #
11 октября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: