Мой сынишка очень любит яичницу глазунью. Он просто обожает макать в желточек хлебушком… я если честно тоже люблю так делать. Но я не люблю жареный белок, потому что он какой-то резиноватый, пресный получается. И вот, что я придумала))))
leamur2006Поваренок 3 уровня
- 11 октября 2009, 15:40
- 6560
Омлет глазунья
Ингредиенты для «Омлет глазунья»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
355.9 ккал |
белки
28.7 г |
жиры
24.2 г |
углеводы
3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Омлет глазунья»:
-
Взять яйца отделить белки от желтка. Желтки можно на блюдечку сложить , а еще лучше оставить их прям каждый в своей скорлупке. У меня не всегда получается оставить все желтки целыми и поэтому хотя бы один желток попадает в белки, но так даже лучше.
В белки добавляем молоко и соль перемешиваем, взбиваем.
Смазываем форму или сковородку маслом. Выливаем белковую смесь.
Ставим на маленький огонь и накрываем крышкой.
Минуты через 3-5 смотрим. Омлет должен быть почти готов.
-
Берем желтки. Проковыриваем ножиком или вилкой (кому как удобно) дырочки в омлете (можно прям до сковородки) и выливаем туда по одному желтку. Крышкой уже не накрываем. Ну если только омлет к моменту закладывания желтков был совсем готов. То тогда буквально на 2 минутки не больше накрыть крышкой, чтоб желточек чуть загустился.
-
Режем на порции. Выдаем каждому по мягкому кусочку хлебушка и наслаждаемся желточком… и потом омлетиком)))))
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2009 года Rapsodiy #
11 октября 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Если хотите еще один вариант только для духовки, подсмотрела у Юлии Высоцкой в "Едим дома" на НТВ
Отделяем белки от желтков. белки взбиваем в крепкую пену. Выкладываем в смазанную форму. окуратно делаем ямки в "бизешке" и выливаем туда по желтку. И запекаем. Правда желток тогда не мягкий получается....
11 октября 2009 года А_что_тут_писать #
11 октября 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
12 октября 2009 года А_что_тут_писать #
11 октября 2009 года пани Кася #
11 октября 2009 года leamur2006 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: