Никогда не думала, что способна на такой "подвиг": приготовить мясо в пиве! Мой муж 1 раз в месяц ходит со своими дружками в "Ирландский паб" (от семьи норовит сбежать!). Дружки у него ему под стать: с двумя учился в училище еще до армии, с двумя работает, а один с армии остался, он с ним, видите ли, в одном танке "катался", танкист...! И ходят они в этот паб посплетничать (кости своим половинкам перемывают!), за футбол орут, да с байкерами якшаются! А когда пива напьются, начинаются у них пляски - вот где ужас! Как называются их танцы, перевести не берусь, но для танцев есть специальные туфли с такими набойками, если в лоб дашь - убьешь! Приходит со своих "сейшенов" наш папуля на заплетающихся ножках, но сам; пахнет от него пивом, а не чужими духами, ну и на этом спасибо! И приготовить мясо в пиве меня сподвиг именно он, супружник, ему, видите-ли, праздника и наутро захотелось... С пивом готовила первый раз, и, знаю точно, уже не в последний! Вкусно получилось! Посему, не будьте ко мне строги!...
Fghtkmrf-2007Поваренок 4 уровня
- 13 октября 2009, 9:08
- 9625
Жаркое "Изумрудный танец"
Ингредиенты для «Жаркое "Изумрудный танец"»:
- Говядина (филе, у меня филе куриное - 1 бабочка)
- Свинина (жирненькая - бекон)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Пиво темное
- Орехи грецкие (очищенные)
- Масло оливковое (для жарки, растительное)
- Специи (для мяса, соль, перец, лаврушка, сушеные овощи (немного))
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
266.5 ккал |
белки
3.5 г |
жиры
20.4 г |
углеводы
18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 17 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Жаркое "Изумрудный танец"»:
-
Сколько мяса брать – решать вам.
У меня же было около 400 грамм куриного филе, около 300 грамм жирной свинины. А все остальное на глазок, пива была 1 бутылка (немецкое темное).
-
Куриное филе нарезаем тонкими полосками, чеснок измельчаем. Маринуем мясо со специями (лук, чеснок, сушеные овощи, соль, перец) и добавляем темное пиво (1 бутылка).
Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на сутки (у меня 3 часа).
-
...
-
...
-
...
-
...
-
Затем мясо отжимаем, маринад сливаем и отставляем в сторону. Жарим бекон (свинину) вместе с луком и перекладываем все это в сотейник. Затем, в выделившемся жире, обжариваем замаринованные кусочки курицы. Жарить нужно до хорошей золотистой корочки.
-
...
-
...
-
...
-
...
-
...
-
Затем все это перемешиваем, заливаем маринадом (пивом), солим, перчим (не жалеем!). и посыпаем измельченными грецкими орехами. Покрываем крышкой и ставим в духовку на 2-3 часа, температура 150 градусов (у меня готовилось в аэрогриле при температуре 235 градусов 2 часа).
-
...
-
...
-
А так как Ирландия для меня ассоциируется с зеленью, лучше чем киви я ничего придумать не смогла, отобрала у дочери сей фрукт!
-
На гарнир подаем отварной рис. Рис лучше взять пропаренный. Варим его так: после закипания воду сливаем, рис снова заливаем холодной водой и варим. Делаем так 2 раза, довариваем уже в третьей воде (тогда и солим). Рис должен получиться рассыпчатым.
-
Девочки, сочетание мяса, пива и грецких орехов просто потрясающее! И очень понравилось все это с киви! Пока жаркое готовилось, на кухню успели прибежать все по нескольку раз, дождаться не могли, когда приготовиться!
Очень вкусное получилось жаркое!
-
Вот танк (или почти такой), на котором "катался" наш папа и муж! А ниже и сам "танцор"! Вам от него большой-большой такой привет! Вкусный привет!
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2009 года Лягуха #
13 октября 2009 года EGIK #
13 октября 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
13 октября 2009 года EGIK #
13 октября 2009 года anka771 #
13 октября 2009 года me_rk_1 #
13 октября 2009 года Aprel #
13 октября 2009 года timoxa #
13 октября 2009 года Selenav #
13 октября 2009 года lelika # (модератор)
13 октября 2009 года Юшка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: