В субботу был день поминовения. В этот день, как полагается, обычно пекут рыбные пироги. Я же решила немножко изменить традиции и напекла расстегаи.
lelikaПоваренок 7 уровня
- 13 октября 2009, 9:16
- 22353
Расстегаи с рыбой
Ингредиенты для «Расстегаи с рыбой»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
- Хек — 800 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3434.2 ккал |
белки
174 г |
жиры
205 г |
углеводы
223.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.9 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Расстегаи с рыбой»:
-
Лук нарезаем кубиками
-
На сковороде растапливаем половину сливочного масла и обжариваем лук до прозрачности
-
Рыбку моем, нарезаем кусочками и отвариваем до готовности в небольшом количестве подсоленой воды. Отделяем от костей. (фото данного этапа отсутствует, т. к. рыбку подготовила накануне)
Выкладывем нашу рыбку в сковороду, где жарился лучок, добавляем оставшееся сливочное масло и немного прожариваем, чтобы объединить аромат лучка с рыбкой и дать рыбке "напитаться" маслицем. -
Слоеное тесто, предварительно, достаем из холодильника и даем ему оттаять. Нарезаем произвольно. У меня в этот раз расстегаи были крупными (не на один укус - что-то лениво мне было :-D), поэтому пласт поделила на 9 частей.
-
Тесто растягиваем руками, стараясь не очень истончать серединку - не то начинка пойдет гулять сама по себе. Кто-то раскатывает скалкой - это уж, кому как нравится.
На серединку выкладываем нашу начинку -
Закрепляем края, я оставляла маленькие дырочки
-
Выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой и смазываем взбитым желтком (можно для облегчения смазывания разбавить его парой ложек воды)
-
Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. В моей духовке расстегайчики-попуга йчики были готовы через 20 минут. Вы же сами судите, сколько Ваша духовка затребует. Т. к. начинка у нас готова - ждем только зарумянивания теста.
Вот и все готово!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2009 года smirn deleted #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Maria B #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Натуля70 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Анастасия 83 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года JOULLS #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года ledi701 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Дзинь #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Дзинь #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Дзинь #
13 октября 2009 года Лягуха #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года PAROvarenok #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Юшка #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года me_rk_1 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года inna_2107 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Selenav #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Наталья Р #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Наталья Р #
13 октября 2009 года Юл-к83 #
13 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: