Рис и рыбка... Рисовые корзиночки готовятся в микроволновке. Вкусная рыбка, интересная альтернатива лимону, нежный розовый соус. На конкурс "Королева фуршета"
Marina Balun deletedПоваренок 2 уровня
- 13 октября 2009, 22:02
- 5622
Рисовые тарталетки с рыбой
Ингредиенты для «Рисовые тарталетки с рыбой»:
- Филе рыбное (судак) — 300 г
- Рис — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Свекла (свекольный бульон, он готовится из свеклы) — 1-2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Уксус — 3 ст. л.
- Майонез — 3-4 ст. л.
- Помидор — 1-2 шт
- Капуста пекинская — 1 горст.
- Яйцо куриное — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1594 ккал |
белки
87.8 г |
жиры
65.6 г |
углеводы
163.2 г |
| Порции | |||
| ккал 132.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 13.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Рисовые тарталетки с рыбой»:
-
Для начала отвариваем почищенную свеклу. Таким образом у нас получается свекольный бульон.
-
Режем аккуратными полукольцами лук, заливаем его свекольным бульоном и добавляем 3-4 столовые ложки уксуса.
Оставляем мариноваться на ночь. Как результат мы получим розовый, практически не кусачий, чуть кислый лук, который придаст нашей рыбке кислинку. (Можно обойтись и без свеклы, но тогда цвет белый — это кому как нравится, можно также заменить и просто кусочком лимона, но мне лимон с рыбкой как-то приелся. Вот такая я привередливая) -
Отвариваем рыбку в подсоленной воде.
-
Достаем рыбку. Когда остынет, режем кусочками, не очень мелко.
-
Теперь берем 300 мл рыбного бульона (в котором варилась рыбка) и отвариваем (развариваем) в нем рис на маленьком огне.
Когда рис немного остынет, добавляем яйца и все перемешиваем с помощью блендера. -
Всыпаем стакан-полтора муки (все зависит от того, насколько густой рис у вас получился). Перемешиваем. Тесто должно получиться мягкое и густое, но не такое густое, чтобы качалкой катать.
-
Дальше нам надо две чашки. Смазываем их растительным маслом. (Смазываем их только один раз)
-
Также растительное масло наливаем в блюдечко и макаем в него руки.
Жирными руками формируем шарик, кладем в чашку -
Формируем корзиночку. И на 1 минуту в микроволновку на максимальную мощность...
Тем временем во второй чашке формируем следующую корзиночку.
Через минуту вынимаем первую и ставим в микроволновку следующую, и пошло-поехало: одна печется - вторую делаем. -
Вот корзиночка в чашке после выпечки. Достаем из чашки просто — перевернули, легонько потрусили.
И дальше за дело. -
Готовые корзиночки.
-
Готовим соус: в майонез кладем внутренность от помидора (или двух, если маленькие), перемешиваем с помощью блендера. Соус готов!
-
То, что осталось от помидора, режем полукольцами.
Шинкуем немного пекинской капусты. -
Приступаем к сборке! Дно корзинки смазываем соусом.
Дальше - капуста, рыбка и затем опять соус.
Добавляем творчески два полукольца нашего порозовевшего лука и два полукольца помидора. -
Готово!
P.S. Писать много, а делать быстро. Кушать еще быстрее.
И еще один нюанс: желательно готовить в день или за день до фуршета, так как долгое хранение сделает сами корзиночки жесткими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2009 года Катим #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
13 октября 2009 года crybell #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
13 октября 2009 года Наталья Р #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
13 октября 2009 года kovka deleted #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
13 октября 2009 года swetik-semizwetik #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
13 октября 2009 года mashuna #
13 октября 2009 года Marina Balun deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: