Сегодня на обед я решила приготовить щи и вдруг подумала, а почему бы не добавить туда тыкву!? И так получился этот рецепт. Наш дедушка (мой папа) был первым дегустатором, немного почмокав губами, сказал "МММ - щи "несусветны е!" Переспросив его, я выяснила, что "несусветны е" - значит мировые. Так и произошло название моих щей - витаминных, без пережарки, очень полезных для детей и взрослых! На конкурс "Яркое настроение".
elena777Поваренок 8 уровня
- 15 октября 2009, 15:06
- 9593
Щи "Мировые"
Ингредиенты для «Щи "Мировые"»:
- Говядина — 800 г
- Капуста белокочанная / Капустa (белокочанная и краснокочанная) — 800 г
- Картофель — 700
- Тыква — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Помидор (средний) — 5 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Приправа ( для борща) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Уксус — 1 ч. л.
- Масло сливочное (топлёное) — 100 г
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2835.7 ккал |
белки
181.6 г |
жиры
185.7 г |
углеводы
124.3 г |
| Порции | |||
| ккал 472.6 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 31 г |
углеводы 20.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Щи "Мировые"»:
-
Все продукты рассчитаны на 6л. кастрюлю и вес я написала уже очищенных и порезанных овощей. Отварить говядину на косточках (после варки мяса я его разделываю от костей и режу на порционные кусочки - получилось примерно мяса без костей около 500г) до полу-готовности. Нарезать капусту кубиками, я взяла понемногу белой и красной.
-
Кладем капусту в бульон и варим так, кто как любит (потверже или помягче)
-
Пока варится мясо, приготовим не зажарку, а "затушку". Выражаюсь так, потому что вместо жарки овощи мы будем тушить. Тыкву очистить, порезать кубиками, сбрызнуть яблочным уксусом и тушить с небольшим количеством топлёного масла и водички.
-
Тыковку не тушите слишком долго, чтобы она не развалилась. В отдельной посуде растопить топлёное масло, добавить порезанные лук и помидор, и так же немного потушить.
-
Когда капуста будет почти готова, добавляем в кастрюлю картофель, порезанный кубиками, лавровый лист, соль. За пять минут до готовности кладем в щи нашу тыковку, тушёные лук с помидором, зелень, приправу для борща.
-
Щи получились необыкновенно вкусные и самое главное - полезные!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2009 года inna_2107 #
15 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
15 октября 2009 года smirn deleted #
15 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: