Делюсь с вами рецептом этого вкусного национального чешского блюда. В журнале увидела рецепт гуляша, сравнила с рецептами, которые купила в Праге, очень все похоже. Вкусно, ароматно, сытно, празднично, но по-домашнему изысканно.
лелюськаПоваренок 2 уровня
- 22 октября 2009, 12:47
- 16695
Гуляш с кнедлями из Праги
Ингредиенты для «Гуляш с кнедлями из Праги»:
- Дрожжи (для кнедлей) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (для кнедлей) — 2 шт
- Молоко (для кнедлей) — 3 ст. л.
- Соль (для кнедлей) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для кнедлей) — 250 г
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Картофель — 1 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (сладкая) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Бульон — 500 мл
- Тмин (молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 10 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3984 ккал |
белки
279.9 г |
жиры
198.5 г |
углеводы
279.6 г |
| Порции | |||
| ккал 996 ккал |
белки 70 г |
жиры 49.6 г |
углеводы 69.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Гуляш с кнедлями из Праги»:
-
Для начала режем лук полукольцами...
-
Мясо кусками...
-
Сырой картофель - кубиком.
-
На смеси масел обжариваем порционно мясо до золотистой корочки, предварительно посолив и поперчив. И откладываем в кастрюлю.
-
На том же масле, где жарилось мясо, обжариваем лук...
-
А затем и картофель.
-
Обжаренный лук и картофель складываем в кастрюлю к мясу и добавляем все специи, томат пасту, перец горошком и заливаем все это бульоном.
-
Тушим гуляш на медленном огне 1.5 часа, иногда помешивая.
-
Для приготовления кнедлей дрожжи разводим в 3 ст.л. теплого молока и оставляем на 15 минут.
Затем добавляем яйца, соль и муку и замешиваем тесто, которое ставим в теплое место на 60 минут. В итоге должна получиться вот такая "колбаса". -
Заворачиваем ее в полотенце, края которого связываем (я связала обычным бинтом), и получается вот такая конфетина...
-
Ставим на огонь большую кастрюлю воды.
Солим воду и опускаем туда тесто в полотенце. Воды должно быть много и кастрюлю лучше взять побольше, т.к. тесто растет в процессе варки, и потом его будет сложно доставать из кастрюли, если она узкая. -
Через 25 минут варки достаем, разворачиваем тесто и режем на куски 2-3 см.
-
Подаем с гуляшом, который за 1.5 часа стал наваристым, ароматным и аппетитным.
Очень вкусно макать кнедли в гуляш, так делают все местные жители Праги.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2009 года А_что_тут_писать #
22 октября 2009 года А_что_тут_писать #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Rapsodiy #
22 октября 2009 года А_что_тут_писать #
22 октября 2009 года OLGA_BOSS #
22 октября 2009 года Rapsodiy #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Татуша #
22 октября 2009 года Lill #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Lill #
22 октября 2009 года Хаврошечка #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Laina #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года irusja #
22 октября 2009 года лелюська # (автор рецепта)
22 октября 2009 года irusja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: