Котлеты можно сделать из рыбы или из курицы.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2009, 16:52
- 271849
Гамбургеры по-домашнему
Ингредиенты для «Гамбургеры по-домашнему»:
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания и одно в котлеты.) — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Кунжут (для посыпки)
- Фарш мясной (говяжий) — 300-350 г
- Листья салата / Салат (зеленый листовой)
- Майонез (кетчуп по вкусу)
- Помидор (свежий)
- Сыр твердый (Хохланд чизбургер) — 1 упак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2696.8 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
72.8 г |
углеводы
324.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Гамбургеры по-домашнему»:
-
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, даже пусть немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.
-
Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков.
Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.
Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
-
Поставить булочки в теплую духовку, не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную также ставить не стоит. Выпекать до золотистого цвета.
-
Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и накрыв салфеткой. Пока отставить в сторону.
В фарш ничего не добавлять, кроме яйца, соли и перца по вкусу, перемешать, если получится на ваш взгляд жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей.
Сформовать круглые плоские биточки, при жарке они немного уменьшатся, поэтому делать их нужно побольше размером, обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. -
Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазать майонезом, затем листик салата, ломтик помидора, котлета, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой, можно немного подогреть в микроволновке.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2014 года Моя лакомка #
17 января 2014 года Алена Полякова #
11 декабря 2013 года Subspace #
22 октября 2013 года Ирка-Ирка #
15 августа 2013 года Irrik86 #
4 августа 2013 года Nebojitelnica #
[+5]29 декабря 2012 года Liya-Liya #
19 декабря 2012 года Мария По #
[+5]25 марта 2012 года baseta #
25 января 2011 года Happy-happy #
18 ноября 2010 года Vinci #
2 октября 2010 года Chidori #
11 сентября 2010 года Albi deleted #
8 мая 2010 года oksumoronka #
25 апреля 2010 года НаташенькаЯ #
26 декабря 2009 года Dinni #
8 ноября 2009 года бабуля оля #
8 ноября 2009 года olmora #
2 ноября 2009 года Виктория_2009 #
27 октября 2009 года Egro deleted #
28 октября 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: