Хоть торт, хоть пирог... не слишком сладкий, с ягодной кислинкой и хрустящей посыпкой... Тесто известное - на минеральной воде, делается за 5 -7 минут. Рецепт из журнала "tina", думаю, всем понравится...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 22 октября 2009, 20:27
- 15751
Торт-пирог с брусникой
Ингредиенты для «Торт-пирог с брусникой»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (без запаха) — 125 мл
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Вода газированная — 125 мл
- Сахар (175 гр - тесто, 75 гр - крем) — 250 г
- Варенье (брусничное) — 400 г
- Желатин (листовой, или 8-10 гр порошкового) — 5 шт
- Творог (или йогурт натуральный) — 150 г
- Сметана — 200 г
- Сливки (30-33%) — 200 мл
- Цедра апельсина
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Корица (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5630.2 ккал |
белки
188.3 г |
жиры
224.7 г |
углеводы
747.7 г |
| Порции | |||
| ккал 469.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 62.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Торт-пирог с брусникой»:
-
Т.к. тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180*С
-
В одной чашке слегка взбиваем яйца с растительным маслом.
В другой - смешиваем муку, 175 гр сахара и разрыхлитель.
Наливаем минералку в стакан.
Теперь в 2-3 приема добавляем к яичной массе муку с сахаром и минеральную воду. Все хорошо перемешать и вылить в форму, дно которой застелено бумагой для выпечки (диаметр формы 24-26 см). -
Выпекаем 25 минут при 180*С, проверяем готовность спичкой.
Вынимаем из формы (аккуратно! очень нежный, лучше дать сначала немного остыть),
остывший корж снова кладем в форму, но уже "вверх ногами", т.к. низ получается ровнее, чем верх (конечно, этого можно и не делать - на Ваше усмотрение).
Из варенья вылавливаем несколько ягод для украшения, остальное варенье выкладываем на корж, разравниваем и отправляем все в холодильник. -
Пока корж окончательно остывает, займемся кремом.
Листовой желатин замачиваем в воде для размягчения,
а сами смешиваем творог, сметану, цедру апельсина и 75 гр сахара.
От этой массы откладываем 2-3 ст.л. в чашку и слегка (совсем чуть-чуть!) ее нагреваем, растворяем в теплой массе размягченный желатин, а затем все добавляем к основной сметанно-творожной массе.
Если желатин-порошок, разводите его по инструкции на пакете.
В отдельной посуде сливки взбиваем до "пиков" и добавляем их тоже к творожной массе.
Крем готов. Выкладываем его на слой варенья, разравниваем,
-
затем выпуклой стороной ложки делаем в креме ямки, неровности...
Отправляем торт в холодильник часа на 3-4 (у меня застыл раньше). -
Застывший торт украшаем ягодками из варенья и хрустящей сухарной крошкой:
в 1 ч.л. сливочного масла обжарить 1 ст.л. сухарей до золотистости, добавить корицу, остудить и "накидать" на торт. -
Угощайтесь! Приятного чае-кофепития!
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2009 года КолючкА #
22 октября 2009 года руська #
22 октября 2009 года E-va #
22 октября 2009 года wowan5 #
22 октября 2009 года Lora1 #
22 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А если серьезно, конечно, все эти ямки-углубления на вкус, ну, никак не влияют, сделаны просто для красоты
22 октября 2009 года Lora1 #
23 октября 2009 года Cklyar #
23 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2009 года ТомочкаЛев deleted #
22 октября 2009 года кирюша #
22 октября 2009 года Olkin #
22 октября 2009 года Lzaika45 #
22 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 октября 2009 года inna_2107 #
22 октября 2009 года золира #
22 октября 2009 года begi #
22 октября 2009 года Хаврошечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: