Рецепт увидела по телеку - по 1 -ой, рубрика "Счастье есть" + немного моих рассуждений по поводу... Там он подавался как греческая закуска, но, поскольку я привнесла в него свои изменения, то и название немного изменила)... Понравился он мне, сы-ы-ыр же там, и много! Я большой любитель сыра и творога, недаром меня в молодые лета называли Крыской-Лариской (где эти времена?)... Пришeл-увидел-победил... так и я: увидел-приготовил-съел! Я вижу в этом рецепте громадный потенциал, поскольку тут возможны варианты до бесконечности. Интересно мне будет, если кто-то придумает свой вариант!
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2009, 17:39
- 8323
Закуска "В греческом зале" с сыром фета
Ингредиенты для «Закуска "В греческом зале" с сыром фета»:
- Паприка сладкая (то бишь болгарский перец (лучше разного цвета, в рецепте оригинальном была красная, я взяла красную и зелёную) ) — 6-8 шт
- Фета — 300-350 г
- Масло сливочное ((мягкое)) — 75 г
- Соль
- Перец черный ( смесь, грубо молотый )
- Зелень (мелко рубленная) — 1 пуч.
- Чеснок (1 или более зубочков)
- Огурец
- Маслины (/оливки)
- Горчица (или кетчуп)
- Масло растительное
- Хлеб (- или бородинский - или тостовый )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2103.6 ккал |
белки
82.1 г |
жиры
152.1 г |
углеводы
66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.2 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Закуска "В греческом зале" с сыром фета»:
-
Первым делом покупаем красивые цветные перцы - по рецепту были только красные, но мне показалось как-то это скучно... Взяла красные и зелёные, а можно взять ещё и жёлтые, и оранжевые - во красотишша-то будет! Моем их, само собой, обтираем досуха и смазываем очень тонко раст. маслом - я просто натёрла их руками (массажик, гы!)... Кладём на противень и запекаем, пока кожица слегка обуглится.
-
Тут же кладём их в целофановый пакет (после массажика сауна!), закрываем пакетики, и даём перцам "пропотеть". Затем очень легко будет сделать им "пилинг" (ой, куда-то понесло меня на косметику - пардон!), то бишь надо снять с них кожицу, ну и семена вынуть... (а это уж операционный зал). С перцами готово - они отдыхают!
-
А вы - нет! Вы начинку делаете...
Фету раскрошить и растереть с маслом, перцем, чесноком и... далее возможны всевозможные варианты начинок: выбирайте по-своему вкусу! В оригинальном рецепте начинка была "девственной", даже без чеснока - только травы и перец... Но мы ж кулинары! Любой рецепт переиначим! "В греческом зале", значит-таки, где-то там, недалеко от искусства творим!
Размешали до однородной массы - готово!
-
Теперь творим эдакий "террин":
- форму прямоугольную выстилаем пищевой плёнкой
- кладём одним слоем паприку (одного цвета) так, чтоб закрыть донышко формы
- начинку выкладываем слоем
- сверху паприка другого цвета
- накрываем пищевой плёнкой
- кладём дощечку и небольшой груз сверху...
И всё это "застываем" в холодильнике...
-
-
-
Хлебушек берём по вкусу: или Бородинский или тостовый, режем тонко, отрезаем корочку, хлебушек нарезаем в виде тарталеток - размер такой, чтоб за раз да в рот!
С "террина" снимаем плёнку и нарезаем по размеру тарталеток - выкладывем на хлебушек так, чтобы получилась, как бы, цветная шахматная доска... Подаём на блюде как закуску к... к... ну, сами придумаете!
-
А ещё у меня думка такая появилась - а что, если тарталетки слегка обжарить на раст.масле и чесночком натереть? Или очень остро будет?
Украсить вы можете лучше, чем я - у меня до этого дела руки не доросли, может идейки кто-то подбросит... насчёт украсить...
У меня получились тарталетки не на один укус, а так... пара-тройка укусов, но мы же славяне (или греки?),- одним словом, братья! - чего мельчить? -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2009 года Людмила_Sv #
23 октября 2009 года иррез #
23 октября 2009 года shef-ru #
23 октября 2009 года Наталья Р #
23 октября 2009 года JOULLS #
23 октября 2009 года lenchuk32 #
23 октября 2009 года Катюндрик #
23 октября 2009 года натусечка #
23 октября 2009 года Марша #
23 октября 2009 года Венерик #
23 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #
23 октября 2009 года СЕРАФИМУШКА #
23 октября 2009 года swetik-semizwetik #
23 октября 2009 года Мариночка-- deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: