Блюдо, конечно, очень трудоeмкое, но оно точно стоит того. Лазанья получается чудесная, просто тает во рту. Советую всем. Приятного аппетита!
МостикПоваренок 2 уровня
- 27 октября 2009, 2:36
- 10506
Моя лазанья с овощами, грибами и мясом
Ингредиенты для «Моя лазанья с овощами, грибами и мясом»:
- Лазанья (листы) — 16 шт
- Фарш мясной — 400 г
- Грибы (любые) — 400 г
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Кетчуп (у меня был "Краснодарский") — 2,5 стак.
- Фета — 300 г
- Сыр твердый — 50 г
- Базилик (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3134.1 ккал |
белки
89.3 г |
жиры
160.7 г |
углеводы
527 г |
| Порции | |||
| ккал 391.8 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 65.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Моя лазанья с овощами, грибами и мясом»:
Разогреть сковороду, добавить 3 ст. л. оливкового масла и обжарить фарш на среднем огне, помешивая, 5 минут. Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут, промыть и обсушить. Обжарить на сильном огне в 1 ст. л. оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны.
Лук почистить, нарезать кольцами, обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 - 3 минуты. Грибы нарезать и добавить в лук. Продолжать жарить, пока не выпарится вся жидкость. Базилик мелко порубить, смешать с томатным соусом (у меня это был "Краснодарский").
Сделать соус бешамель. Для него потребуется сливочное масло-100 г, мука-3 ст. л. , молоко-2 стакана, молотый мускатный орех-щепотка, соль и перец по вкусу. Растопить в сотейнике сливочное масло, высыпать муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Влить молоко и, не прекращая мешать, варить на медленном огне, пока не загустеет, 5 минут. Добавить мускат, соль и перец по вкусу. Вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой и сварить в ней листы лазаньи порциями, чтобы они не слипались, до полуготовности.
На дно прямоугольной формы для запекания налить полстакана томатного соуса, выложить 4 листа лазаньи. Сверху выложить половину баклажанов и грибов, добавить стакан томатного соуса и треть феты. Закрыть 4 листами лазаньи. На них выложить мясо вылить стакан томатного соуса. Закрыть следующими 4 листами. Поверх выложить оставшиеся грибы и баклажаны, ещe треть феты и накрыть последними 4 листами теста. Засыпать оставшейся фетой, залить соусом бешамель и посыпать твердым сыром (любым, на ваш выбор). Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем выключить духовку, снять фольгу и поставить лазанью обратно в духовку до остывания.
Лук почистить, нарезать кольцами, обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 - 3 минуты. Грибы нарезать и добавить в лук. Продолжать жарить, пока не выпарится вся жидкость. Базилик мелко порубить, смешать с томатным соусом (у меня это был "Краснодарский").
Сделать соус бешамель. Для него потребуется сливочное масло-100 г, мука-3 ст. л. , молоко-2 стакана, молотый мускатный орех-щепотка, соль и перец по вкусу. Растопить в сотейнике сливочное масло, высыпать муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, 3 минуты. Влить молоко и, не прекращая мешать, варить на медленном огне, пока не загустеет, 5 минут. Добавить мускат, соль и перец по вкусу. Вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой и сварить в ней листы лазаньи порциями, чтобы они не слипались, до полуготовности.
На дно прямоугольной формы для запекания налить полстакана томатного соуса, выложить 4 листа лазаньи. Сверху выложить половину баклажанов и грибов, добавить стакан томатного соуса и треть феты. Закрыть 4 листами лазаньи. На них выложить мясо вылить стакан томатного соуса. Закрыть следующими 4 листами. Поверх выложить оставшиеся грибы и баклажаны, ещe треть феты и накрыть последними 4 листами теста. Засыпать оставшейся фетой, залить соусом бешамель и посыпать твердым сыром (любым, на ваш выбор). Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Затем выключить духовку, снять фольгу и поставить лазанью обратно в духовку до остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2009 года Oksin #
27 октября 2009 года Мостик # (автор рецепта)
27 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
27 октября 2009 года smirn deleted #
27 октября 2009 года lelika # (модератор)
27 октября 2009 года crybell #
27 октября 2009 года Egro deleted #
P.S. только готовые(магазинные) листы лазаньи надо обязательно отварить иначе может получиться очень сухая и листы будут жёсткие.
27 октября 2009 года Egro deleted #
27 октября 2009 года natrus #
27 октября 2009 года кирюша #
27 октября 2009 года Innoka #
27 октября 2009 года ledi701 #
27 октября 2009 года Эллиса deleted #
27 октября 2009 года Egro deleted #
27 октября 2009 года Dolce #
27 октября 2009 года венерочка #
27 октября 2009 года Egro deleted #
27 октября 2009 года swetik-semizwetik #
27 октября 2009 года inna_2107 #
27 октября 2009 года мисс #
27 октября 2009 года Грузинка Дора deleted #
27 октября 2009 года shef-ru #
27 октября 2009 года Roalanna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: