Мне всегда очень нравился этот десерт, и я даже не представляла, что это так легко. Очень нежный, а вкусовую гамму можно разнообразить своей фантазией! Моя фантазия так разыгралась, что я невольно устроила фуршет! Панна Котта кофейная с бренди, шоколадная, абрикосовая...
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 30 октября 2009, 6:20
- 10675
Маленький фуршет из Панна Котты
Ингредиенты для «Маленький фуршет из Панна Котты»:
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Желатин ( быстрорастворимый) — 2 ч. л.
- Бренди ( или коньяк) — 2 ст. л.
- Шоколад белый ( и чёрный, для тарталерок) — 2 упак.
- Мастика (сахарная, для тарталеток) — 50 г
- Кофе растворимый — 2 ч. л.
- Желток яичный — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.7 ккал |
белки
37 г |
жиры
144.7 г |
углеводы
240.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Маленький фуршет из Панна Котты»:
-
Необходимые продукты.
-
Смешать молоко, сливки, сахар, кофе растворимый и бренди, снять с огня, добавить распущенный желатин, дать чуть остыть и залить в подготовленные формы силиконовые, если их нет, то выложить пленкой соответствующую тару.
-
Дать остыть, потом шприцем вводить в каждую смесь с добавлением какао или горького шоколада. Это придает шоколадный вкус и на разрезе красиво смотрится.
-
Пока Панна Котта остывала, слепила тарталетки - зонтики из сахарной мастики /у меня были такие рапирки-зонтики, решила использовать их так/
На зонтик сверху наложить мастику, дать высохнуть, а потом бумажный зонтик снять - получились очень удобные тарталетки.
-
Теперь делаем коробочку из шоколада, можно растопить шоколад в микроволновке, для удобства - прямо в пакетике, и раскатать сверху, дать остыть и нарезать на квадратики, а потом квадратики склеить шоколадом.
-
А можно взять квадратные плитки шоколада и тоже склеить.
-
Подставку для очередной панна коты сделала так: залить на упаковочный целлофан шоколад - он после застывания легко снимается.
-
Получается так:
-
У меня есть силиконовая пресс-форма, для лепестков роз - решила сделать лепестковые тарталетки, а когда шоколад в конце застыл - подержала над формой фен,шоколад чуть размягчился и последний листочек тоже получился.
-
А узорный шоколад сделала так: нанести светлый шоколад на бумагу, дать остыть, сверху залить темный.
-
Колечки: на скалку нанести шоколад, предварительно, покрыв пленкой, остудить, сделать надрезы и осторожно снять.
-
Панна Котту обсыпать шоколадной крошкой, я потерла теркой для сыра.
-
Теперь полюбуйтесь, какой у меня получился "ПАННА КОТТОВЫЙ фуршет"
На той неделе купила книгу "Шоколадные торты", все эти штучки оттуда, вот и попробовала сделать оптом.
А зонтики придумала сама.
Меня нельзя пускать в этот магазин!!!
А зонтики придумала сама.
Меня нельзя пускать в этот магазин!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2009 года Эллиса deleted #
30 октября 2009 года Утренний рассвет #
30 октября 2009 года танча69 deleted #
30 октября 2009 года Катим #
31 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Катим #
30 октября 2009 года надя ш #
30 октября 2009 года Laina #
30 октября 2009 года asesia2007 #
30 октября 2009 года Ольга Бабич #
30 октября 2009 года Ирина Алексеевна #
30 октября 2009 года smirn deleted #
30 октября 2009 года АнгелЛина #
Только один вопросик - когда смешала молоко, сливки и т.д. до какой степени греть на огне?до кипения?
30 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
30 октября 2009 года Оля-В deleted #
30 октября 2009 года Алика #
30 октября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: