Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!
Антон ЮдинПоваренок 1 уровня
- 30 октября 2009, 12:14
- 1848026
Рис для роллов
Ингредиенты для «Рис для роллов»:
- Рис (круглый, на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
- Уксус (рисовый) — 50 мл
- Сахар — 30 г
- Соль — 10 г
- Вода — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1459.8 ккал |
белки
36 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
300.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Рис для роллов»:
-
.
-
.
Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.
ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.
Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.
Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.
После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.
Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.
Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2016 года yliya555yliya #
30 июля 2016 года hfotgrbyf #
24 июля 2016 года Танюшка222 #
ГЕНИАЛЬНЫЙ рецепт!!!
СПАСИБИЩЕ БОЛЬШОЕ автору!!!
17 июня 2016 года thiskain #
7 июня 2016 года irber09 #
P.S. Вместо "чашки" брала обычный стакан риса. Воды тоже стакан. Все на глаз.
Коврика для роллов не имею, заворачила обычным пакетом. Роллы получились страшно крепкие и очень аккуратные, вообще ни крупинки не отвалилось) Благодаря такому крутому липкому рису. Так здорово, когда в первый раз и так прям круто все. Как в ресторане!
18 мая 2016 года alex12442 #
14 мая 2016 года Мария Коп #
15 мая 2016 года BuTya #
12 мая 2016 года Марисоль #
3 мая 2016 года Dinni #
2 мая 2016 года alex12442 #
17 мая 2016 года aklu #
Ну и о самом главном! Первый раз делала роллы и рис приготовила по этому рецепту- оооочень вкусно, все получилось! Спасибо за отличный и понятный рецептик!
2 мая 2016 года Astralopitek #
2 мая 2016 года larissazed #
12 мая 2016 года Марисоль #
12 мая 2016 года larissazed #
2 мая 2016 года Херсуналиев #
13 апреля 2016 года Evropa #
27 марта 2016 года Плотников Денис #
10 марта 2016 года polinty #
8 марта 2016 года vermishelka89 #
6 марта 2016 года kimkira #
Это очень круто!
Дочь - фанат роллов, сказала, что больше суши мы не заказываем)), а делаем сами)
Рис получился то что надо!
Спасибо.
2 марта 2016 года Anna Sl #
24 февраля 2016 года Moshkin #
Надо было быстро приготовить , водорослей не оказалось , пришлось прессовать в водопроводном шланге - нормально и быстро ( может кому пригодится
Как-то вот так :
https://www.povarenok.ru/photo/67573/
2 мая 2016 года Херсуналиев #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: