Ароматные ванильные булочки с творожной начинкой. Приготовила по рецепту tat_oshka с жж, за что ей огромное спасибо!!!
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 31 октября 2009, 20:58
- 15088
Творожные пирожки со штройзелем
Ингредиенты для «Творожные пирожки со штройзелем»:
- Мука пшеничная / Мука (550 гр.- для теста, 70 гр. - для крошки) — 620 г
- Маргарин (для выпечки, можно сливочное масло - для теста) — 110 г
- Сахарная пудра (60 гр. - для теста, 50 гр. - для крошки) — 110 г
- Дрожжи (саф момент, для теста) — 4 ч. л.
- Сметана (15-20%, для теста) — 200 г
- Молоко (для теста) — 100 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Соль (для теста) — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона (лимонная для теста, и для начинки) — 1 шт
- Творог (лучше всего зернистый (для начинки)) — 200 г
- Сахар (для начинки) — 50 г
- Ванильный сахар (1 пачка - для начинки, 0,5 пачки - для крошки) — 1,5 пач.
- Желток яичный (1 шт.-для начинки, 1 шт.-для смазывания) — 2 шт
- Масло сливочное (для крошки) — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4799.8 ккал |
белки
130.2 г |
жиры
203.8 г |
углеводы
669.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Творожные пирожки со штройзелем»:
-
Я из-за моей лени, тесто вручную перестала замешивать с тех пор, как купила хлебопечку. Все ингредиенты для теста положила в ведёрко хлебопечки, поставила на режим "пицца" (45 минут), не пугайтесь тесто сначала получается жидковатым, оставьте в хлебопечке ещё на 30 минут, оно там настоится и загустеет.
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЗАМЕШИВАЕТ ВРУЧНУЮ: (слова автора), До теплого молока всыпать 1 ч.л. сахара, раскрошить дрожжи и оставить на 10 минут в теплом месте.
Вилкой взбить яйцо, размягченное масло, сахар. Добавить просеянную муку, дрожжи, сливки, цедру лимона и соль.
Вымесить тесто. Оставить его подойти в теплом месте на 30 минут.( у автора дрожжи были свежие - 30 гр., и вместо сметаны были сливки) -
Пока подходит тесто, готовим начинку. Смешиваем творог (желательно сухой и зернистый), желток, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру.
-
Для штройзеля (крошки), смешать муку, масло натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар. Всё растереть в крошку.
-
Тесто обмять, разделить на 30 кусочков, каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку, защипать и уложить на противень (смазанный маслом и застланный бумагой) защипом вниз.
Пирожки обмазать желтком и посыпать крошкой. Оставить минут на 15 в тепле подходить.
Печь в нагретой духовке до 180 гр., 20-25 минут.
Выход- 30 штук. -
[img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/226009.jpg[/img][url=https://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/226010.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/31_10_09/small/226010.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2009 года Юлька14 #
31 октября 2009 года Ируня # (модератор)
31 октября 2009 года Исида #
31 октября 2009 года белошвейка #
31 октября 2009 года Denlen #
31 октября 2009 года kovka deleted #
31 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
31 октября 2009 года иррез #
31 октября 2009 года Люся Павловна я #
31 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
31 октября 2009 года Игореша deleted #
31 октября 2009 года molohovez #
31 октября 2009 года molohovez #
здесь, наверно, должно быть со ШТРОЙЗЕЛЕМ
от немецкого Streusel - обсыпка, глагол streuen - обсыпать, посыпать крошками)!
31 октября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
31 октября 2009 года molohovez #
31 октября 2009 года Ольга Бабич #
31 октября 2009 года Lzaika45 #
31 октября 2009 года ZuZu25 #
31 октября 2009 года oliva7777 #
31 октября 2009 года oliva7777 #
31 октября 2009 года ALadda #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: