Очень вкусный и сытный татарский пирог, вполне может заменить ужин или обед. Так пекла моя мама, бабушка и т. д., а теперь и я! Искала по поисковику - не нашла. Присоединяюсь вариантом к рецепту Лейлы "Пирог "Зур-Бялиш" http://www.povarenok .ru/recipes/show/733 9/ (большой пирог).
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 31 октября 2009, 22:51
- 81506
Вак белиш
Ингредиенты для «Вак белиш»:
- Маргарин (для выпечки - для теста) — 250 г
- Кефир (для теста) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто)
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Соль (для теста и для начинки)
- Говядина (можно филе индейки, курицы) — 500 г
- Жир (внутренний, обязательно для начинки) — 150 г
- Картофель (крупный) — 5 шт
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Яйцо куриное (для смазывания изделия) — 1 шт
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4616 ккал |
белки
140.4 г |
жиры
370.2 г |
углеводы
180.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Вак белиш»:
-
Итак, начнём с теста.
Маргарин натереть на тёрке. Добавить в чашку с маргарином муку и хорошенько растереть в крошку. Посолить.
В кефире размешать 1 ч. л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, выливаем его в чашку, размешиваем и добавляем муки, сколько возьмёт тесто. Тесто должно быть мягким, как пластилин. Делаем комочек и убираем его под чашку.
Пока наше тесто отдыхает, готовим начинку: мясо, жир, лук, картошку - нарезать кубиками. Посолить, поперчить. -
Разминаем ещё раз наше тесто, раскатываем маленькие лепёшечки размером с блюдце, кладём на середину фарш.
-
Залепливаем края так, чтобы в середине осталась дырочка, она нам нужна для того, чтобы заливать туда бульон.
-
Выкладываем пироги на смазанный маслом противень, смазываем их яйцом и ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов,
затем вытаскиваем и заливаем ложечкой в серединку бульон, можно куриный, можно в кипятке развести маргарин или сливочное масло; заливаем столько, сколько возьмёт, но чтобы не переливалось. И опять в духовку на 40 минут. -
Всё! Можно есть! Очень вкусно! Из этой порции получаеться два таких противня.
P.S.: яйца в тесто НИКОГДА не добавляю, так как от яиц тесто становится жёстким.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2009 года Некотян #
вот из-за таких пирогов, мне становится жаль, что не ем больше мясо )))
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Некотян #
29 сентября 2010 года olivia2010 #
30 сентября 2010 года Некотян #
29 сентября 2010 года olivia2010 #
1 ноября 2009 года smirn deleted #
1 ноября 2009 года liska016 #
Хорошая идея! Спасибо
1 ноября 2009 года Лягуха #
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
31 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
31 октября 2009 года oliva7777 #
Молодец, очень красивые они у тебя получились!!!
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года oliva7777 #
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
1 ноября 2009 года oliva7777 #
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
31 октября 2009 года БЕЛЯКОВА #
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Oxana_71 #
31 октября 2009 года Валерьянка #
31 октября 2009 года komsa233 #
31 октября 2009 года Юл-к83 #
31 октября 2009 года Vera42 #
31 октября 2009 года белошвейка #
1 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: