Национальное татарское блюдо. Но ничего сложного в приготовлении нет!
Антоша ГПоваренок 1 уровня
- 2 ноября 2009, 12:44
- 114126
Очпочмаки
Ингредиенты для «Очпочмаки»:
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Картофель (средний) — 5 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Маргарин — 1 пач.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 250 г
- Сода (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3536.2 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
162.1 г |
углеводы
381.1 г |
| Порции | |||
| ккал 442 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.5 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Очпочмаки»:
-
Начнем с теста. Молоко (можно кислое, кефир или сметану), маргарин, яйцо, соду на кончике ножа, всё это смешиваем и добавляем муку. После того как мы замесили тесто до состояния обычного пирожкового, убираем его в холодильник.
-
И приступаем к начинке. Фарш говяжий (но можно и свинину, просто татары не едят свинину по религиозным соображениям)солим, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла.
-
Картошку режем маленькими квадратиками и смешиваем с фаршем. Туда же добавляем мелко нарезанный лук. Всё хорошо перемешиваем.
-
Достаем тесто и делим его на 16 маленьких частей (просто так будет удобнее, и на противень все влезет) и начинаем эти маленькие части раскатывать на кружочки.
-
На кружочки выкладываем фарш. Чтобы фарша хватило на все тесто, его тоже лучше поделить ложкой прямо в кастрюльке на 4 части, и потом уже каждую часть раскладывать на 4 кружочка.
-
Заклеиваем так, чтобы получился треугольник!
-
Раскладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Периодически проверяем, чтобы не подгорели.
-
Всё! Очпочмаки готовы! Можно подавать к чаю с молоком. (Тоже традиционный татарский напиток)
Немного о названии. В слове "очпочмак" буква "ч" произносится как "щ". Дословно переводится как "три угла".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2009 года timoxa #
2 ноября 2009 года oliva7777 #
2 ноября 2009 года tawa deleted #
2 ноября 2009 года Нюточ-ка #
готовила, очень вкусная вещь!
2 ноября 2009 года oliva7777 #
2 ноября 2009 года Нюточ-ка #
но я вот тк лю...
Чмок
2 ноября 2009 года Нюточ-ка #
готовила, очень вкусная вещь!
2 ноября 2009 года ланита deleted #
2 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
2 ноября 2009 года OLGA_BOSS #
2 ноября 2009 года alisa-108 #
2 ноября 2009 года molohovez #
2 ноября 2009 года oliva7777 #
2 ноября 2009 года molohovez #
2 ноября 2009 года Нина Владимировна #
2 ноября 2009 года Люся Павловна я #
2 ноября 2009 года Rapsodiy #
2 ноября 2009 года Оля-В deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: