Обычно делаем шоколадно-ванильное печенье, а тут в рекламной книжечке от Cynthia Barcomi подглядела идейку с использованием пищевых красителей. Получается веселое и легкое, хрустящее печенье. Может, кому пригодится идея7
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2009, 20:14
- 5907
Печенье "Разноцветные улитки"
Ингредиенты для «Печенье "Разноцветные улитки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Маргарин (мягкий) — 125 г
- Сахар — 150-200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Краситель пищевой (разных цветов, каждого по) — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2198.9 ккал |
белки
26.9 г |
жиры
87 г |
углеводы
329.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 55.8 г |
Рецепт «Печенье "Разноцветные улитки"»:
-
Тесто готовится за минуты, выпекается тоже. Самое долгое - охлаждение теста - 2 часа в холодильнике.
Смешать муку, соль и разрыхлитель в одной чашке.
В другой пару минут взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином, добавляем яйцо, еще минутку взбиваем.
Теперь постепенно добавляем муку. Сначала мешаем ложкой, потом руками (желательно холодными) :)
Готовый колобок делим на 4 части (по числу красителей),
в каждую часть добавляем по 2 ч.л. пищевого красителя, размешиваем. У меня не получилось однородного цвета, как на картинке в рекламке, получились "мраморные" :)
Заворачиваем каждый колобок в пленку и отправляем на 2 часа в холод (чем дольше, тем лучше). -
Духовку включаем на 180*С
Остывшие колобки раскатываем по отдельности: делать это надо быстро, как можно меньше касаться теста руками, т.к. оно "тает". Я раскатывала на бумаге и через бумагу (на фото видно). Накладываем один пласт теста на другой и сворачиваем рулетом (тоже с помощью бумаги).
Нарезаем шайбочки по 5 мм толщиной (делала это ниткой), укладываем на лист и в горячую духовку на 10 минут.
Пока выпекалась первая порция, сделала второй рулет и нарезала печенье.
Между печенюшками оставляйте достаточно места, они увеличиваются вдвое.
Сильно не зажаривайте, они должны остаться светлыми. -
После остывания снимаем печенье с листа.
У меня получилось 500 гр хрустящего печенья. -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
3 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
3 ноября 2009 года Люся Павловна я #
3 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2009 года Люся Павловна я #
3 ноября 2009 года Oleska2112 #
3 ноября 2009 года asesia2007 #
3 ноября 2009 года Венерик #
3 ноября 2009 года ирина66 #
3 ноября 2009 года Osezno #
3 ноября 2009 года begi #
3 ноября 2009 года SofiNka #
3 ноября 2009 года Мариночка-- deleted #
3 ноября 2009 года Pachita #
3 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2009 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: