Блюдо актуально во время забоя свиней, т. к. делается из подчеревка или из жирных кусков свинины.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2009, 19:04
- 14835
Печеночный паштет по-немецки
Ингредиенты для «Печеночный паштет по-немецки»:
- Свинина (подчеревок или жирный кусок) — 500 г
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
- Специи (соль и перец черный - по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2158.4 ккал |
белки
172.2 г |
жиры
159.5 г |
углеводы
10.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Печеночный паштет по-немецки»:
-
Кусок мяса заливаем водой, крепко солим и варим под крышкой 30 минут,
кидаем туда же куриную печень (я даже не размораживала) и варим еще 10 минут.
Остужаем.
Луковицу крупно режем,
с поверхности бульона собираем жир и на нем обжариваем лук до легкой золотистости. -
Полуостывшее мясо и печень режем на кусочки и вместе с луком перемалываем в блендере.
Добавляем в паштет бульон (в котором варили мясо; у меня ушло около 1 стакана), орегано,
хорошо перемешиваем,
перекладываем в чашку/кастрюльку
и ставим на водяную баню на 60 минут. -
Готовый паштет еще раз перемешиваем, раскладываем по формочкам и остужаем.
Куда и как употреблять, думаю, рассказывать не надо. -
Хранить можно в морозилке. Перед употреблением просто заранее достаем, чтобы паштет разморозился.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
7 ноября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А мы купили в мясной лавке подчеревок, вот я и кинулась рецепты искать. Сделала паштет и рулет, все можно хранить в морозилке, это удобно.
7 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
7 ноября 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: