Австрия считается родиной штруделя, где он приобрел популярность в 19 веке во времена Австро-Венгерской империи, Германия и Италия выпекают ежедневно тонны... Но мало кто задумывается, что штрудель находится в родстве с турецкой пахлавой, а причиной тому послужили турецкие набеги на восточную Европу в 16 -17 веках. Короче, для меня нет ничего лучшего промозглым вечером, (а таких вечеров только прибавляется), как тарелка с горячим яблочным штруделем и ванильным пудингом! А кто из вас против? Тесто для штруделя уже упоминалось на сайте, а моя задача показать вам как готовить ну самую вкусную начинку для него.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2009, 18:44
- 26987
Яблочный штрудель с горячим ванильным пудингом
Ингредиенты для «Яблочный штрудель с горячим ванильным пудингом»:
- Тесто слоеное (готовое) — 1 упак.
- Яблоко (среднего размера) — 4 шт
- Сок лимонный (половинки лимона)
- Изюм — 3 ст. л.
- Ром (темный) — 100 г
- Сахар (для штруделя -1 ст.л и 2 для пудинга) — 3 ст. л.
- Джем (абрикосовый) — 3 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Сухари (молотые) — 3 ст. л.
- Желток яичный (для смазки штруделя -1) — 3 шт
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Молоко — 500 г
- Крахмал (2- в штрудель) — 4 ст. л.
- Ваниль — 1 упак.
- Миндаль (измельченный) — 3 ст. л.
- Цедра апельсина
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3875 ккал |
белки
73.3 г |
жиры
143.5 г |
углеводы
591.4 г |
| Порции | |||
| ккал 484.4 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 73.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Яблочный штрудель с горячим ванильным пудингом»:
-
Тесто вынуть из упаковки, развернуть и дать ему полежать не менее 10 мин.
Изюм залить ромом и дать настояться. Включить духовку на 180 градусов. -
Нарезать яблоки маленькими кубиками. Натереть цедру апельсина и выжать сок из половинки лимона.
Обжарить на сухой сковороде миндаль до слегка золотистого цвета. Можно в конце добавить ч. л. сахара для карамелизации. -
В яблоки добавить сок половины лимона, 1 ст. л. сахара, цедру апельсина, изюм, 3 ложки абрикосового джема. Размешать.
-
Добавить 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки рома (остатки выпить!) и чайную ложку корицы.
-
Обжарить на масле до золотистого цвета молотые сухари. Все ингредиенты хорошо вымешать.
-
На противень положить тесто на бумаге для выпечки. В середину теста выложить начинку и "упаковать" ее тестом, сформировав штрудель.
-
Взбить желток с ложкой молока и смазать штрудель. Ножницами сделать надрезы для выхода пара. Накрыть фольгой и выпекать так первые 30 мин. Затем фольгу снять и выпекать еще 15 минут!
-
Сварить ванильный пудинг. Правила приготовления домашнего пудинга (не полуфабриката) вы найдете здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/337 66/
-
Дать штруделю чуть остыть, нарезать и выложить куски в глубокую тарелку!
-
По бокам залить горячим пудингом!
В ресторанах к нему подают и ложку и вилку!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2009 года кошь #
10 ноября 2009 года asesia2007 #
10 ноября 2009 года Bandikot #
10 ноября 2009 года нютта #
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года dadanek deleted #
10 ноября 2009 года viktoschka #
10 ноября 2009 года Oxana_71 #
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Oxana_71 #
10 ноября 2009 года Topolina #
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года Topolina #
10 ноября 2009 года Oxana_71 #
10 ноября 2009 года Topolina #
10 ноября 2009 года Oxana_71 #
10 ноября 2009 года Topolina #
10 ноября 2009 года Oxana_71 #
10 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года Oxana_71 #
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Oxana_71 #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Oxana_71 #
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года Oxana_71 #
11 ноября 2009 года Topolina #
А фото я отослала на другой конкурс (с тем я так в срок и не уложилась). Название Fuoco rosso. Ну и фотка уже тебе известная, которая "E\’ mio!"
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
11 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года Topolina #
10 ноября 2009 года smirn deleted #
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года mila255 #
10 ноября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: